Gli acquirenti di Costco che fanno scorta di croissant, bagel e pasticcini potrebbero essersi chiesti perché i prodotti da forno del marchio non vengono mai venduti caldi sfornati – e potrebbero finalmente avere una risposta.
In un thread Reddit chiedendo Costco dipendenti cosa desiderano che i clienti inizino o smettano di fare, un autoidentificatosi panettiere ha rivelato perché alcuni prodotti da forno vengono raffreddati prima di raggiungere gli acquirenti.
“Lavoro in panetteria”, ha scritto l’utente Reddit nel thread vecchio di due anni, recentemente riemerso da Tavolo di degustazione.
“Uno molto comune… presuppone che tutto ciò che viene messo fuori sia caldo come il pane”, ha scritto l’utente Reddit. “Il pane è confezionato in sacchetti traspiranti con dei buchi, quindi va bene che faccia caldo.”
L’utente ha poi spiegato perché altri prodotti da forno vengono trattati diversamente.
“Non ti verranno mai dati croissant caldi, bagel, ecc. Quelli sono in scatole chiuse e gli articoli devono essere raffreddati a una temperatura inferiore a 80 gradi prima di essere confezionati o potrebbero introdurre muffa”, ha scritto la persona.
“Così tante persone tastano le scatole o chiedono se qualcosa è caldo dal forno… Non sarà mai caldo se ti arriva.”
Quando il cibo caldo viene sigillato in una confezione chiusa, il vapore intrappolato può creare condensa, che può alterare la consistenza, ridurre la durata di conservazione e potenzialmente causare la crescita di muffe.
Il post ha colpito gli acquirenti da tempo curiosi del perché Articoli da forno di Costco vengono venduti a temperatura ambiente anche se sfornati freschi in negozio.
Un altro dipendente autoidentificato ha fatto eco al punto più ampio sulle esigenti aspettative dei clienti nella sezione panetteria, descrivendo un’abitudine comune che secondo loro può essere frustrante.
“Chiedere che i prodotti da forno vengano confezionati quando il prodotto è sul pavimento”, ha detto la persona.
“Basta toglierne uno dal tavolo. Soprattutto i croissant. Li prepariamo ogni giorno.”
Lo stesso commentatore si è rivolto anche agli acquirenti che cercavano date più fresche per i prodotti da forno.
“Allo stesso modo, scavando tra i prodotti da forno alla ricerca di un appuntamento più fresco”, ha aggiunto la persona.
“Per il pane, in particolare. Ci sono sempre e solo due date per il pane. Quella del giorno prima e quella di quel giorno.”
Il primo dipendente ha anche sottolineato un’altra abitudine dei clienti che può essere frustrante nel reparto dei prodotti da forno.
“Immagino che la cosa più fastidiosa sia chiedere campioni di tutto”, ha scritto la persona.
Nel complesso, il post ha attirato centinaia di commenti e “voti positivi” da parte dei fan e dei dipendenti di Costco, affamati di servire la catena di magazzini Issaquah, con sede a Washington, nota per i suoi famosi articoli da forno, campioni gratuiti e vivace zona ristorazione.
