Connie & Ted’s, l’istituzione di West Hollywood che ha portato un assaggio esclusivo della costa del New England a West Hollywood, sta chiudendo i battenti dopo oltre un decennio di servizio.
L’amato hotspot di pesce ha annunciato ieri su Instagram che chiuderà il 1 luglio, diventando l’ultima vittima della sempre più brutale situazione di Los Angeles massacro del ristorante.
Per 13 anni, Connie and Ted’s è stato uno dei punti di riferimento della città per il comfort food della East Coast accompagnato da un prezzo californiano. Inaugurato nel 2013 dallo chef Michael Cimarusti insieme a Donato Poto e Crisi Echiverri, il ristorante è diventato famoso per i suoi involtini di aragosta al burro, piatti di ostriche, zuppe, imponenti creme di pesce e il suo tetto a forma di onda.
Ma Connie e Ted non potevano correre più veloce del schiacciante economia dei ristoranti della città. In un messaggio di addio, il team dietro il ristorante ha accusato la tempesta perfetta di ricadute pandemiche, l’aumento dei costi e la realtà sempre più difficile di operare a Los Angeles.
“Abbiamo resistito il più a lungo possibile, facendo tutto il possibile per affrontare queste sfide, ma alla fine abbiamo raggiunto un punto in cui continuare ad andare avanti è insostenibile”, hanno scritto Cimarusti, Poto ed Echiverri in una dichiarazione a Mangiatore di Los Angeles.
La chiusura ha mandato i buongustai in una spirale online mentre i fan devastati piangevano la fine di una delle istituzioni ittiche di Los Angeles.
“Questo fa davvero male”, ha scritto un utente Reddit dopo la diffusione della notizia.
“Sono così grato per più di un decennio di impegno per i migliori ingredienti, un servizio affascinante e un cibo eccezionalmente delizioso”, ha commentato un altro su Instagram. “Sono devastato nel perdere questa icona culinaria.”
Alcuni lamentavano che la scena gastronomica della città fosse insostenibile, affermando che “nessun ristorante a Los Angeles, per quanto ottimo e amato, è sicuro”.
“Ciclo vizioso a Los Angeles. I costi di locazione sono così alti che i costi del cibo salgono alle stelle, mandando via i clienti e bam, chiusura”, è intervenuto un altro.
Altri sono rimasti meno scioccati dalla chiusura e hanno incolpato i prezzi del menu di Connie & Ted, inclusi gli involtini di aragosta da 39 dollari, come motivo per non aver “realizzato un profitto”.
La ventilata atmosfera nautica ha trasformato il ristorante di Santa Monica Boulevard in un appuntamento fisso della scena gastronomica di West Hollywood, noto per attrarre tutti, dai dirigenti dell’industria di Hollywood ai trapianti nostalgici della costa orientale.
Connie & Ted’s è stato inizialmente pubblicizzato come il fratello più casual di Providence, il raffinato ristorante di pesce di Hollywood dello chef Cimarusti, che detiene tre stelle Michelin.
