In cima alla classifica c’era un kofta di agnello preparato con scampi di agnello su glassa di miso e tamarindo, con una spolverata di riso croccante, scalogno e cracker di grasso di agnello, servito con carote in salamoia e ravanello preparato da The Flames, composto da Lara Norman, USA, che gestisce esperienze culinarie multisensoriali ed eventi privati su misura, lo chef e proprietario del ristorante Hieu Ha, Vietnam, Altamsh Patel, India, direttore della cucina all’Hilton Mumbai International Airport e Rafael Basanto, Indonesia, Association of Presidente di Culinary Professionals e chef aziendale per il Gruppo BIKO.
