Nel corso dei decenni il cibo indiano è diventato molto popolare in tutto il mondo. La sua bellezza sta nella sua diversità, che significa un’ampia varietà di sapori provenienti non solo dal nord ma anche dall’est, dall’ovest e dal sud dell’India.
Nell’ultimo riconoscimento per Cibo indianoTasteAtlas, famoso per le sue classifiche dei prodotti alimentari in tutto il mondo, ha pubblicato l’elenco dei “20 migliori involtini” e il kathi roll di Calcutta è al sesto posto.
I primi cinque includono gyros dalla Grecia, Sangchu Ssam dalla Corea del Sud, Tantuni da Mersin in Turchia, Enchiladas Suizas da Città del Messico in Messico e Carne Asada Burrito da San Diego negli Stati Uniti.
È interessante notare che anche la varietà di pollo kathi roll figura separatamente nella lista al numero 14, mentre il California Burrito di San Diego negli Stati Uniti chiude la top 20.
All’inizio di ottobre anche il caffè filtro indiano ha ottenuto il meritato riconoscimento su TasteAtlas in occasione dell’International Caffè Day, celebrato il 1° ottobre. È arrivato dopo il Karimeen Pollichathu del Kerala e il Chingri Malai Curry, presenti nella classifica dei 50 migliori piatti di pesce al mondo a settembre.
Con un’influenza così globale nel cibo dovuta ai suoi sapori, la cucina indiana trova spesso menzione anche nella cucina anglo-indiana con piatti come il Mulligatawny e il Chicken Tikka Masala del paese.
Ad agosto, l’indiano Upma è apparso anche nella classifica TasteAtlas “50 Best Porridges” del mondo al numero 42, diventando così uno dei tanti piatti che sono apparsi frequentemente nelle classifiche.
Mumbai è stato anche tra i migliori, così come non solo il panino al mango di K Rustom ma anche il gelato alla guava di Apsara figurano nella lista dei “100 gelati più iconici” al mondo, a parte il Gadbad di Pabba’s a Mangaluru e Death by Chocolate al Corner House di Bangalore.
