Il Natale è incentrato sullo stare insieme, sul conforto e sul cibo che sembra un po’ speciale. Dalle abbondanti portate principali agli deliziosi spuntini salati, la tavola festiva avvicina le persone, un piatto delizioso alla volta.
Che tu stia organizzando un’intima cena di Natale o pianificando un’accogliente festa di famiglia, queste ricette si uniscono senza sforzo pur mantenendo un’atmosfera celebrativa.
Ecco tre ricette perfette per Natale dello chef Roopa Nabar del TTK Prestige che bilanciano facilmente il piacere, rendendole ideali per le festività natalizie.
Muffin Di Verdure Con Purè
Carini, confortanti e festosi: questi muffin salati sono perfetti per gli antipasti natalizi.
Ingredienti
Carota, media, sbucciata e grattugiata 1 n
Chicchi di mais bolliti 3 cucchiai
Piselli verdi, sbollentati 3 cucchiai
Broccoli, cimette 7-8 nn
Olio d’oliva 2 cucchiaini
Spicchi d’aglio tritati 4-5 g
Cipolla tritata 1 media
Semola 1 tazza
Latticello 1 1/2 tazze
Sale a piacere
Grani di pepe nero tritati 1/2 cucchiaino
Formaggio fuso, grattugiato 3 cucchiai
Pizzico di bicarbonato di sodio
Fiocchi di peperoncino rosso 1 cucchiaino
Erbe miste secche 1/2 cucchiaino
Burro per spennellare
Purè di patate
Patate, medie, sbucciate e tagliate a cubetti 2-3 nn
Burro 2 cucchiai
Panna fresca 3 cucchiai
Sale a piacere
Grani di pepe nero, tritati 1/4 cucchiaino
Un pizzico di noce moscata in polvere
Prezzemolo fresco, tritato 1 cucchiaio
Metodo:
1. Scaldare l’olio d’oliva in un kadai in durastone Prestige. Aggiungere l’aglio, la cipolla e far rosolare per un minuto. Aggiungere la carota, il mais, i piselli e il cavolfiore, mescolare e far rosolare bene. Togliere dal fuoco e raffreddare a temperatura ambiente.
2. Prendi la semola in una ciotola. Aggiungere il latticello, il composto di verdure saltate, il sale, il pepe in grani tritato, il formaggio, il bicarbonato, il peperoncino in scaglie, le erbe miste e mescolare bene.
3. Riempire una sac à poche con il composto preparato e versare il composto in mini gusci di crostata.
4. Preriscaldare Airflip Airfryer a 180 gradi
5. Spennellare un po’ di burro sopra i muffin, metterli nella friggitrice e cuocere per 4 – 5 minuti a 180 gradi Celsius.
6. Per preparare la purea di patate, far bollire abbastanza acqua in una padella antiaderente. Aggiungere le patate e cuocere fino a cottura completa. Scolare le patate.
7. Scaldare una padella antiaderente, aggiungere le patate bollite, aggiungere il burro e continuare a schiacciare le patate evitando la formazione di grumi.
8. Aggiungere la panna, il sale, il pepe in grani tritato, la polvere di noce moscata e mescolare bene. Guarnite con il prezzemolo e quando il composto sarà a temperatura ambiente riempitelo nella sac à poche dotata di bocchetta a stella.
9. Sformare i muffin e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente. Versare la purea di patate sui muffin. Servire.
Pesce alla griglia con broccoli
Un piatto leggero ma festoso che aggiunge freschezza ed eleganza al vostro piatto natalizio.
Ingredienti:
Filetto di pesce a fette 500 g
Cimette di broccoli 200 gr
Timo
Sale e pepe a piacere
Succo di limone 1 cucchiaio
Pasta di senape 1 cucchiaio
Aglio tritato 1 cucchiaio
Metodo:
1. Marinare il pesce con pasta di senape, sale, pepe e timo
2. Sbollentare le cimette e tenerle da parte
3. Preriscaldare l’Airflip Airfryer a 180 gradi.
4. Su un foglio di silicone mettete poco olio, mettete un po’ di aglio
5. Metti il pesce marinato sul letto d’aglio
6. Cuocere a 180 gradi per 6 minuti
7. Sbollentare tutte le cimette e cuocere ulteriormente per 2 minuti a 220 gradi finché il pesce non avrà uno strato croccante in superficie.
8. Servire con salsa
Pollo arrosto
Un classico centrotavola natalizio: succoso, aromatico e perfetto da condividere.
Ingredienti:
Frattaglie di pollo rimosse (circa 1,5 kg), intere 1 n
Erbe italiane essiccate 1 cucchiaio
Condimento per pollo Maggie (2 cucchiai) 2 pacchetti
Paprica in polvere 1 cucchiaio
Olio d’oliva 3 cucchiai
Sale a piacere
Metodo:
1. Preriscaldare Airflip Airfryer a 180 gradi
2. In una ciotola sbatti l’olio d’oliva, le erbe aromatiche italiane, il condimento per pollo, sale e paprika
3. Asciugare il pollo con carta assorbente
4. Spennellate la miscela di spezie anche sul pollo sotto le ali
5. Metti il petto di pollo nel cestello della friggitrice con il lato del petto rivolto verso il basso e cuoci per 40 minuti.
6. Girare il pollo con le pinze e abbassare la temperatura fino a 160 e cuocere ulteriormente per 20 minuti
7. Rimuovi il pollo su un tagliere, lascialo riposare per 10 minuti e servilo con verdure grigliate.
Da un confortante pollo arrosto che caratterizza la tavola di Natale, a un leggero pesce grigliato e deliziosi muffin di verdure, queste ricette coprono ogni stato d’animo delle festività natalizie. Sono caldi, invitanti e progettati per rendere la cucina natalizia gioiosa, non travolgente.
Perché in fin dei conti, il Natale non riguarda solo ciò che c’è nel piatto: riguarda anche condividere, festeggiare e creare ricordi attorno alla tavola.
