Secondo uno studio, anche una singola abbuffata di alcol – circa quattro drink per le donne o cinque per gli uomini in circa due ore – può indebolire il rivestimento intestinale.
Lo studio ha dimostrato che una singola sessione di binge eating può ridurre la capacità dell’intestino di impedire a batteri e tossine di entrare nel flusso sanguigno, un fenomeno noto come “leaky gut”. I risultati sono pubblicati in Alcohol: Clinical and Experimental Research.
“Sappiamo che bere eccessivo può disturbare l’intestino ed esporre il fegato a prodotti batterici dannosi, ma sorprendentemente si sapeva poco su come l’intestino superiore risponde nelle prime fasi”, ha detto l’autore corrispondente Gyongyi Szabo, professore di medicina alla Harvard Medical School.
“Il nostro studio mostra che anche brevi periodi di binge eating possono innescare infiammazioni e indebolire la barriera intestinale, evidenziando un potenziale passo precoce verso danni intestinali ed epatici legati all’alcol”, ha aggiunto Szabo.
Insieme, il team della Harvard Medical School e del Beth Israel Deaconess Medical Center negli Stati Uniti ha identificato come il bere eccessivo danneggia l’intestino e perché tali perdite nel sistema possono innescare infiammazioni dannose molto tempo dopo che l’ultima bevanda è stata versata.
Gli scienziati hanno esaminato come brevi esplosioni di alcol ad alte dosi influenzassero diverse parti dell’intestino.
I risultati hanno suggerito che anche brevi episodi di consumo eccessivo di alcol provocano lesioni, richiamando cellule normalmente riservate alla lotta contro i germi invasori del rivestimento dell’intestino.
Alcune cellule immunitarie – i neutrofili – possono rilasciare strutture simili a reti note come NET che danneggiano direttamente l’intestino tenue superiore e ne indeboliscono la barriera, aiutando a spiegare la permeabilità intestinale che può consentire alle tossine batteriche di scivolare nel flusso sanguigno.
Quando i ricercatori hanno bloccato i NET utilizzando un semplice enzima per scomporli, hanno osservato un numero ridotto di cellule immunitarie nel rivestimento intestinale e una minore perdita di batteri; cioè, l’enzima ha prevenuto il danno intestinale.
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