Tra i tanti snack o piatti indiani di cui l’India vanta, il poha è sempre stato sinonimo di colazione in molte parti del paese e di spuntino serale in altre parti oltre il Maharashtra. Mentre la maggior parte degli abitanti di Mumbai ha familiarità con la versione del piatto disponibile in città, c’è un intero mondo là fuori, incluso l’Indori Poha, che è al secondo posto di cui siamo a conoscenza, ma gli chef indiani vogliono che tu guardi oltre e impari a conoscerne altri che non sono solo nel nord ma anche nel sud dell’India.
Si suppone che ogni anno il 7 giugno si osservi la Giornata mondiale del Poha e, se fino ad ora non lo sapevi, non c’è momento migliore. Un giorno non è mai abbastanza per celebrare questo piatto che è estremamente delizioso con i suoi sapori che non sono solo speziati ma anche piccanti e nocciolati. Tuttavia c’è di più.
