Nel vivace panorama gastronomico di Mumbai, SpiceKlub è l’ultimo ristorante ad aver aperto il suo secondo locale nel quartiere di Babulnath, a più di un decennio dall’inaugurazione del primo a Lower Parel.
Babulnath è da tempo noto per la sua fiorente comunità vegetariana, e il ristorante vegetariano fa proprio questo spirito per diffondere i suoi sapori autentici e le tecniche di cucina tradizionali in questa zona a sud di Mumbai.
Il menu propone creazioni d’autore tra cui la fonduta di Pav Bhaji, il Pani Puri, il Naanza, il Moti Paneer Makhani, i papad indiani e l’iconico dessert Flower Pot, oltre a bevande d’autore, dessert fantasiosi di SpiceKlub Mithaas e specialità stagionali dello chef.
Sebbene il ristorante sia famoso soprattutto per i suoi antipasti, le bevande e i dessert creativi, i suoi piatti principali rimangono fedeli alle ricette tradizionali indiane, con molte delle miscele di spezie d’autore provenienti dal Punjab.
Ispirato al fascino d’altri tempi, il locale di Babulnath presenta interni che trasmettono un’eleganza sobria grazie all’abbondante luce naturale e attualmente può ospitare circa 45 commensali all’interno, mentre nei mesi invernali verrà inaugurata una terrazza con ulteriori 30 posti a sedere.
Dopo la seconda sede a Mumbai, il ristorante aprirà presto a Nashik e Ahmedabad, oltre che a Bengaluru, Chennai e Dubai, dove è già presente.
