mercoledì 27 maggio 2026 – 02:06 WIB
Giacarta – Vacanze Eid al-Adha da sempre sinonimo di abbondanza di carne vittima A casa. Spesso le famiglie sfruttano questo momento per trasformare la carne di manzo e di capra in vari deliziosi piatti speciali. Tra i tanti menù, sazio E curry rimane uno dei preferiti tra gli indonesiani durante le celebrazioni dell’Eid al-Adha.
L’aroma del satay grigliato sulla brace e la ricca salsa al curry speziata riescono sempre a suscitare l’appetito. Oltre ad essere deliziosi, questi due piatti sono adatti anche per essere consumati con una famiglia numerosa durante le vacanze.
Di seguito VIVA riassume mercoledì 26 maggio 2026, ricetta Il satay e il curry di carne sacrificale sono pratici, deliziosi e facili da preparare a casa.
Ricetta Satay di carne sacrificale tenera e succosa
Il satay è il menu più popolare durante l’Eid al-Adha perché il metodo di cottura è semplice e adatto a vari tipi di carne.
Materiale:
- 500 grammi di manzo o montone
- 3 cucchiai di salsa di soia dolce
- 2 cucchiai di olio da cucina
- Spiedino a piacere
Spezie macinate:
- 5 spicchi di cipolla rossa
- 3 spicchi d’aglio
- 3 candele
- 1 cucchiaino di coriandolo
- Sale a piacere
- Pepe a piacere
Come fare:
- Tagliare la carne in piccoli quadratini.
- Mescolare la carne con spezie macinate, salsa di soia dolce e olio da cucina.
- Lasciare riposare per circa 30 minuti affinché i sapori si infondano.
- Infilzare la carne utilizzando uno spiedino.
- Grigliare sui carboni ardenti spennellando di tanto in tanto con salsa di soia.
- Servire con salsa di soia o salsa di arachidi.
- Consigli affinché la carne non risulti dura:
- Non bruciare satay per troppo tempo.
- Utilizzare tagli di carne con meno grassi.
- Marinare per almeno 30 minuti per una consistenza più morbida.
Ricetta sacrificale del gulasch di carne Sugo speziato saporito
Oltre al satay, anche il curry è un menu obbligatorio quando la scorta di carne sacrificale è abbondante. La salsa al latte di cocco con spezie speciali rende questo piatto molto adatto ad essere consumato con riso caldo.
Materiale:
- 700 grammi di manzo o montone
- 1 litro di latte di cocco
- 2 gambi di citronella
- 3 foglie di alloro
- 4 foglie di tiglio
- Galanga a piacere
Spezie macinate:
- 8 scalogni
- 4 spicchi d’aglio
- 5 peperoncini rossi
- 3 candele
- 1 spicchio di curcuma
- 1 segmento di zenzero
- Basta coriandolo
- Sale e zucchero a piacere
Come fare:
- Soffriggere le spezie macinate finché non diventano fragranti.
- Aggiungere la citronella, le foglie di alloro, le foglie di lime e la galanga.
- Aggiungere i pezzi di carne e mescolare finché non cambiano colore.
- Versare lentamente il latte di cocco continuando a mescolare.
- Cuocere a fuoco basso fino a quando la carne sarà tenera e la salsa si sarà addensata.
- Controllare il condimento e servire caldo.
