Guarda cosa mangi.
Prima è stata la pulizia del succo, poi il keto, poi Whole30. Ora tocca alla dieta sociale, dove consumi contenuto – e non molto altro.
Ricercatori nel Regno Unito e nello stato di New York risultati condivisi questa settimana che la semplice visualizzazione di contenuti alimentari online è sufficiente per frenare le voglie nella vita reale per alcune persone a dieta.
È un processo chiamato “sazietà cross-modale”, in cui una modalità di stimolazione prevale su un’altra. In questo caso il visivo “diminuisce il desiderio” per il gustativo.
È come Wonkavisionsolo che non puoi prendere la tavoletta di cioccolato e prendere la barretta di cioccolato e, secondo questo nuovo studio, potresti non volerlo nemmeno fare. Il brivido voyeuristico di vedere qualcun altro mangiare è già abbastanza saziante.
In due continenti e due università, i ricercatori hanno condotto tre esperimenti per verificare le loro ipotesi. In totale, hanno partecipato 840 adulti – alcuni a dieta e altri no, tutti di età compresa tra 19 e 77 anni.
Per un esperimento, ai partecipanti sono stati mostrati video di cibo spazzatura accanto a clip di cibi sani. Le persone a dieta erano più propense a rifarsi gli occhi con pizza, hamburger e patatine piuttosto che con insalate, yogurt e frullati, e hanno guardato in media il 50% in più rispetto alle persone che non erano a dieta.
Per un altro esperimento, i ricercatori hanno riprodotto video sui social media per i partecipanti con dessert al cioccolato ad alto e basso contenuto calorico.
Il gruppo a dieta si è soffermato sul video ipercalorico per il 30% in più rispetto al gruppo non a dieta, ma quando in seguito è stata offerta loro una ciotola di veri cioccolatini, le persone a dieta hanno mangiato notevolmente meno.
La dottoressa Esther Kang, docente di marketing presso l’Università di Bristol e autrice principale dello studio, ha detto a Phys.org che guardando più a lungo il dessert indulgente, “chi è a dieta ha chiaramente abbracciato questa forma di ‘foraggiamento digitale,’” o cercare e consumare immagini di cibo online.
“Inoltre, contrariamente a quanto ci si potrebbe aspettare, quando hanno avuto la possibilità di mangiare davvero del cioccolato, hanno esercitato un autocontrollo molto maggiore rispetto ai non a dieta.”
Mentre in passato a coloro che speravano di perdere peso veniva detto che sopprimere il pensiero del cibo avrebbe soppresso il loro appetito, ricerca precedente mostra un comportamento simile tende ad intensificare il desiderio.
Alla fine, incanalare il desiderio di cibo spazzatura in pratiche di foraggiamento digitale si è rivelato un potente soppressore dell’appetito.
Gli autori dello studio sanno che sembra tutto un po’ contraddittorio.
Per prima cosa, l’ascesa fulminea dei media alimentari: dagli influencer sociali ai programmi di gare di cucina e superstar del “mukbang”. con milioni di abbonati YouTube – ha coinciso con un’epidemia globale di obesità.
Più del 40% degli americani sono obesie metà della popolazione del paese segue una dieta. Le aziende farmaceutiche lo sono lottando per creare farmaci che riducono il peso corporeo di una persona in tempi record e, secondo lo studio, l’industria della perdita di peso nel suo complesso vale circa 257 miliardi di dollari all’anno.
Quindi, anche se potrebbe sembrare che la nostra ossessione per i media alimentari abbia in qualche modo contribuito alla nostra abitudine collettiva di indulgenza eccessiva, questi ricercatori ipotizzano che, con una certa lungimiranza, un giorno potrebbe essere vero il contrario.
Forse gli spazi virtuali potrebbero essere “progettati deliberatamente”, hanno scritto, per regolare l’appetito, diminuire l’eccesso di cibo compulsivo e aiutare le persone a rimanere più sane.
Kang ha detto che sa che sembra “controintuitivo”.
Ma “nell’ambiente digitale di oggi, dove i contenuti alimentari sono altamente accessibili, questo tipo di coinvolgimento visivo può offrire un modo semplice e non invasivo per supportare gli obiettivi dietetici”.
