Una delle catene di pizzerie più grandi d’America potrebbe introdurre una pizza arricchita di proteine.
La notizia è arrivata da una recente telefonata con Sandeep Reddy, direttore finanziario di Domino, secondo Brian Sozzi, direttore esecutivo di Yahoo Finance.
L’idea è stata lanciata dagli analisti di Bernstein, una società di ricerca sugli investimenti con sede a New York, dopo aver discusso con il CFO, che non ha rivelato alcuna innovazione specifica di prodotto.
“Ancora una volta, per ragioni competitive, il management non ha condiviso il tipo di innovazione, ma abbiamo apprezzato il fatto che idee come una pizza arricchita di proteine, una piattaforma di pollo rinnovata e variazioni di formati esistenti (ad esempio, un piatto profondo o un nuovo ripieno per la crosta) potrebbero essere implementate a livello operativo e sono probabilmente nella pipeline di idee a lungo termine a cui il management potrebbe eventualmente attingere”, si legge nella nota, secondo Sozzi.
Fox News Digital ha contattato Domino per un commento.
Sebbene Domino’s non abbia confermato i piani per una pizza incentrata sulle proteine, il concetto segue con a l’industria più ampia spinge verso offerte di menu ad alto contenuto proteico.
“Non c’è dubbio che le proteine siano in aumento”, ha affermato Maeve Webster, presidente di Menu Matters con sede nel Vermont ed esperta del settore della ristorazione.
Dal punto di vista del consumatore, le proteine sono “intuitive e richiedono una conoscenza poco avanzata”, ha detto Webster a Fox News Digital.
“Le proteine fanno bene”, ha detto. “Alla maggior parte delle persone piace mangiarlo in qualche modo e aggiungerlo a qualsiasi cosa lo renderà più sano.”
“Ovviamente, è riduttivo, ma è altrettanto facile per il consumatore, la maggior parte dei quali non vuole o non ha il tempo di approfondire i problemi di salute.”
Ha citato anche il continua crescita dei GLP-1 come motivo principale della crescente popolarità delle proteine.
“L’aggiunta di proteine ad alimenti popolari e indulgenti può ridurre qualsiasi senso di colpa associato al loro consumo”, ha affermato.
“Recentemente, abbiamo visto le fibre iniziare a sfidare le proteine come macronutriente di tendenza, e il bisogno di più fibre è maggiore del bisogno di più proteine… Ma le proteine tendono ad essere più attraenti, più gustose – solo un altro motivo per aggiungere un’altra fetta di pancetta a quell’hamburger – e più giovani.”
La notizia arriva mentre la domanda di alimenti ricchi di proteine continua a salire.
All’inizio di quest’anno, il presidente e amministratore delegato della Coca-Cola ha lanciato l’idea di aggiungere proteine o fibre ad un maggior numero di bevande analcoliche.
Lo scorso autunno, Starbucks ha introdotto il suo latte proteico e la schiuma proteica freddache contengono tra 15 e 36 grammi di proteine per bevanda.
