Cracker Barrel sta aggiornando tre delle sue offerte per la cena più popolari, utilizzando separatamente i proventi di una transazione immobiliare che coinvolge 26 società di proprietà dell’azienda ristoranti a ridurre il debito e sostenere la crescita futura.
La catena con sede in Lebanon, Tennessee, ha dichiarato mercoledì che intende migliorare la qualità delle sue cene a base di pollo, hamburger e bistecche, definendo la cena la sua “più grande opportunità” in quanto lavora per migliorare la soddisfazione degli ospiti.
“Noi siamo fare investimenti “Per migliorare la qualità del cibo”, ha affermato il presidente e amministratore delegato Dave Deno durante la conferenza sugli utili del quarto trimestre della società. “La cena è la nostra più grande opportunità e abbiamo in programma di aggiornare le nostre offerte di pollo, hamburger e bistecche”.
Deno ha affermato che Cracker Barrel vuole garantire che il suo cibo soddisfi costantemente le aspettative degli ospiti in termini di “gusto, temperatura e qualità ad ogni visita”.
L’amministratore delegato ha affermato che le sue priorità sono incentrate sul cibo, sull’esperienza degli ospiti e sui dipendenti, mentre Cracker Barrel lavora per migliorare il traffico e la redditività.
“Gran parte della mia filosofia gestionale è fare meno cose e meglio concentrarmi sulle opportunità che potrebbero avere il maggiore impatto”, ha affermato Deno. “Per i ristoranti, la formula è piuttosto semplice: bisogna offrire ottimo cibo, fornire un’ottima esperienza agli ospiti, assumere e trattenere ottimi dipendenti che consegnano entrambi.
“Queste sono le priorità su cui ci concentreremo: cibo, esperienza e persone”, ha aggiunto.
Oltre agli aggiornamenti del menu, Cracker Barrel ha affermato di aver completato una transazione di vendita-retrolocazione che coinvolge 26 di proprietà dell’azienda ristoranti che hanno generato circa 77 milioni di dollari di proventi netti.
“L’operazione di sale leaseback ha generato 77 milioni di dollari di proventi netti, che sono stati utilizzati per ripagare il debito e compensare parzialmente il debito di 150 milioni di dollari relativo alle obbligazioni senior convertibili allo 0,625% scadute e rimborsate a giugno”, ha affermato il direttore finanziario Craig Pommells. “Il trimestre si è concluso con un debito totale di 337,2 milioni di dollari, 147,4 milioni di dollari in meno rispetto all’anno precedente.”
Deno ha affermato che Cracker Barrel continua a subire pressioni tra i consumatori a basso reddito, sebbene le tendenze dei clienti siano migliorate.
“Quando si tratta di noi nello specifico, sì, vediamo una certa pressione da parte dei nostri ospiti a basso reddito, ma le nostre tendenze, come ho detto, sono migliorate”, ha detto Deno.
Tuttavia, il direttore finanziario Craig Pommells ha affermato che il valore della catena rimane un vantaggio, sottolineando che il conto medio degli ospiti è di circa 16 dollari.
“Se ti senti sotto pressione dal punto di vista del reddito discrezionale, ci sono molti modi in cui puoi comunque vivere una fantastica esperienza presso Cracker Barrel”, ha affermato Pommells.
La società ha inoltre affermato che i costi di trasporto più elevati, compresi i supplementi di carburante, sono già presi in considerazione nelle sue prospettive fiscali per il 2027.
“Stiamo assistendo a supplementi di carburante e così via legati al trasporto merci, sia dal punto di vista della vendita al dettaglio, ma in misura minore dal lato della ristorazione. Tutto ciò è integrato nella nostra proiezione con le migliori informazioni di cui disponiamo oggi”, ha affermato Pommells.
Deno ha assunto la carica di amministratore delegato in agosto dopo la partenza di Julie Masino, il cui mandato prevedeva un rebranding che ha attirato critiche da parte di alcuni clienti di lunga data.
La ristrutturazione, parte di un investimento di circa 700 milioni di dollari nei ristoranti di Cracker Barrel, ha incluso aggiornamenti agli interni dei negozi, modifiche ai menu e la rimozione temporanea dell’iconico logo “Old Timer” della catena prima che fosse successivamente ripristinato.
