L’Hotel Monroe è stato riconosciuto come il primo 100% senza glutinehotel a servizio completo negli Stati Uniti dal Gluten-Free Food Program. La certificazione è stata approvata dall’Associazione Nazionale Celiachia.
Il glutine è una proteina presente nel grano, nell’orzo e nella segale. Quelli con un’intolleranza al glutine spesso sperimentano gonfiore, mal di stomaco, affaticamento, mal di testa e problemi alla pelle quando ingeriscono glutine.
La storica Monroe, Louisianaboutique hotel è completamente privo di frumento, orzo, segale e avena comune.
Oltre alle camere, l’hotel ospita il ristorante Heirloom, lo Star Bar sul tetto e gli eventi del Teatro dell’Opera sotto il suo tetto. Ogni piatto servito all’interno dell’hotel e negli spazi per eventi è preparato in un ambiente certificato senza glutine. In cucina non sono ammessi alimenti esterni contenenti glutine.
C’è un avvertimento. Alcune bevande, come birre in bottiglia, bourbon e vodka, possono contenere glutine. Gli ospiti che scelgono le bevande con questa variabile le faranno preparare in un ambiente bar separato.
“All’Hotel Monroe, abbiamo deciso di risolvere un problema che il settore dell’ospitalità ha trascurato per troppo tempo. Gli ospiti con malattia celiaca o la sensibilità al glutine non sono mai riusciti a rilassarsi completamente quando viaggiano. L’abbiamo cambiato. Essendo il primo hotel a servizio completo completamente senza glutine della nazione, abbiamo creato un ambiente in cui sicurezza e lusso coesistono. Ogni piatto, ogni superficie, ogni processo è intenzionale in modo che i nostri ospiti possano fidarsi della loro esperienza dall’inizio alla fine”, ha detto Michael Echols, comproprietario dell’Hotel Monroe Newsweek.
“Ciò che lo rende davvero speciale è che offriamo un’esperienza culinaria di alto livello soddisfacendo tutte le esigenze alimentari senza perdere il nostro gusto del sud per i sapori. Il risultato è semplice. I nostri ospiti possono finalmente rilassarsi, cenare liberamente e godersi l’ospitalità senza compromessi”, ha affermato.
Per gli ospiti che desiderano avventurarsi in città e continuare a gustare la cucina senza glutine, Monroe offre numerosi ristoranti che offrono opzioni senza glutine nel menu, tra cui Delta Biscuit Company (pancake e waffle senza glutine), Butter Bakery (brownies e cheesecake senza glutine), Flying Heart Brewery & Pub (pizza con crosta di cavolfiore) e Victory Pizza (pizza con crosta senza glutine).
Ci sono altri luoghi di fuga senza glutine negli Stati Uniti e oltre. L’Inn Berlin, un bed and breakfast a Berlino, nel Maryland, è una struttura senza glutine. L’Anamaya Resort del Costa Rica è una struttura senza zucchero e senza glutine.
