Due nuovi ristoranti sono recentemente approdati nel mercato pubblico di Emeryville, un’area ristorazione in continua evoluzione nel città piccola ma intrigante.
Cucina messicana Mamacita aperto a dicembre in una bancarella all’angolo all’interno del mercato, situato a 5959 Shellmound St. Mamacita si descrive come un “ristorante messicano dal ritmo frenetico ispirato ai sapori vibranti del Messico e agli ingredienti freschi e locali della California”. È gestito dalle persone dietro Papito, un ristorante nel quartiere Potrero Hill di San Francisco che cucina cucina messicana biologica.
Il cibo di Mamacita è influenzato da quello dello stato di Oaxaca, quindi i commensali possono aspettarsi molte carni a cottura lenta e talpe terrose. Ci sono piatti base come tortas e tacos – i ripieni includono carnitas, al pastor, chorizo o patate – così come le enchiladas nelle forme verde e roja. Le salse e l’agua frescas stagionale sono fatte in casa e il tortillas fatte a mano provengono da molto tempo San Francisco “Mexicatessen” La Palma.
Anche il debutto lo scorso inverno è stato Stuzzicare la cucina del sudche è un’operazione di fusione cajun e segue il motto di “sapore del sud. Esecuzione seria”. L’avamposto originale di Tease è ad Antiochia e fino a poco tempo fa ne gestiva uno a Oakland; il suo menu è incentrato sul comfort food che si appoggia al fritto, affumicato e condito in modo audace.
Tease prepara il classico pollo fritto e i panini con pollo al miele caldo di Nashville, che i commensali possono abbinare con spaghetti all’aglio o diversi tipi di mac-‘n’-cheese (pancetta affumicata, pollo di bufalo, aragosta, salsiccia piccante dal suono decadente e gamberetti). Ci sono po’ boys e vassoi di gamberi o pesce cajun, fritti o anneriti. Una specialità è un’enorme coscia di tacchino affumicato “T-Rex”, e c’è anche la “Pasta Rasta” con Alfredo piccante e pollo affumicato o verdure grigliate.
La limonata è una specie di specialità del sud, e Tease ha anche quella. Secondo quanto riferito, ci sono 17 diversi gusti di limonata, che vengono congelati e colorati con aromi come lampone blu e anguria.
Dettagli: Per informazioni su ciascun ristorante, visitare teasesouthernkitchenemeryville.com E yelp.com/biz/mamacita-emeryville-2.
