C’è un’antica regola nella cucina raffinata che dice che il vino rosso va con la bistecca, il vino bianco con il pesce e la birra con… beh, una ciotola di noccioline salate. Ma mentre la follia dell’Oktoberfest attanaglia le città di tutta l’India questo ottobre, gli amanti della birra locale gettano felicemente quelle regole dalla finestra. Oggi, una pinta fredda non serve solo per combattere il caldo: è una scusa per sperimentare, ricordare e, occasionalmente, abbinare una birra a qualcosa che farebbe svenire un sommelier tradizionale.
Quattro appassionati di birra parlano delle loro birre preferite, dei ricordi più profondi e delle fusioni di cibi selvaggi che hanno osato ingoiare.
