Ogni anno, Giornata dei bambini si celebra il 14 novembre in India e, mentre è dietro l’angolo, l’attenzione è rivolta ai bambini, ci ricorda di celebrare le piccole gioie che rendono speciale l’infanzia, dal gioco e dalle risate al conforto dei cibi preferiti.
Ogni genitore sa che quando si tratta del pasto i bambini cercano innanzitutto il gusto. I genitori, d’altro canto, vogliono qualcosa di più, un cibo che faccia sentire bene e sia ricco di nutrienti, fibre e proteine. Ma tra le corse scolastiche, le chiamate di lavoro e la fretta quotidiana, la comodità spesso diventa il fattore decisivo.
È qui che entrano in gioco ricette facili e intelligenti. Quelle che mantengono i bambini entusiasti di mangiare e aiutano i genitori a servire qualcosa di sano senza passare ore in cucina. È una vittoria per entrambi i lati del tavolo da pranzo, ed è ancora meglio se non ti concedi nulla cibo nei ristoranti della città.
Una buona alimentazione non significa solo mangiare bene; si tratta di costruire presto abitudini. I bambini hanno bisogno di un mix di proteine, fibre e ingredienti sani per rimanere attivi e in salute. Queste ricette uniscono quell’equilibrio tra gusto e nutrizione in modi semplici e quotidiani. Sono idee semplici che i genitori possono utilizzare anche dopo la Giornata dei bambini, per rendere i pasti divertenti e appaganti.
Quindi, eccone alcuni veloci ricette dello chef Varun Inamdar dal libro di ricette Godrej Millets di Godrej Vikhroli Cucina che ti aiuterà ad attirare le loro papille gustative. Non sono solo gustosi ma anche nutrienti.
Gelato Anjeer Ka
Ingredienti
Miglio da cortile 50 g
Miglio Kodo 50 g
Miglio di coda di volpe 50 g
Miglio piccolo 100 gr
Godrej Jersey latte o qualsiasi altro latte 500 ml
Jaggery 1 tazza
Fichi freschi, durante la stagione 1 tazza o 1/2 tazza di fichi secchi, fuori stagione
Metodo:
1. Arrostire a secco il miglio in una padella asciutta.
2 Lavare una volta. Cuocete poi il tutto in un litro di acqua bollente finché non saranno morbide.
3. A questo, aggiungi il jaggery e dissolvilo completamente.
4. Quindi raffreddalo e crea una pasta liscia nel robot da cucina.
5. Raffreddarlo e filtrarlo con una mussola fine.
6. Alla pasta colata aggiungere la purea di fichi (freschi o secchi) e il latte per renderla liscia e quasi come un frappè.
7. Mescolare bene e trasferire su una vaschetta per gelato.
8. Congelare durante la notte.
9. Una volta completamente congelato, raccogliere e servire.
Barretta di muesli ai 9 migli
Ingredienti
Bignè bajra arrostiti 50 g
Bignè jowar arrostiti 50 g
Bignè di nachni arrostiti 50 g
Farina di miglio assortita, usatene sei a vostra scelta 50 g
Semi di zucca 20 gr
Semi di sesamo tostati 20 g
Semi di lino 20 gr
Datteri privati dei semi e tritati 50 g
Mandorle tritate 50 g
Jaggery 200 gr
Semi di finocchio, in polvere 1 cucchiaio
Cardamomo verde, in polvere 1/2 cucchiaio
Ghee 2 cucchiai
Metodo:
1. Scalda una padella e aggiungi il burro chiarificato. Aggiungere i datteri tritati e cuocere fino a quando diventano morbidi e pastosi.
2. Aggiungi la polvere di jaggery e 1/4 di tazza d’acqua. Prepara uno sciroppo denso facendo bollire per 6 minuti. Spegni la fiamma.
3. Aggiungi tutti gli altri ingredienti uno alla volta e mescola accuratamente fino a quando tutto sarà ben ricoperto dallo sciroppo di jaggery.
4. Trasferiscilo su un vassoio o una scatola unta e premi bene in modo che si solidifichi bene.
5. Una volta raffreddato, tagliare in strisce lunghe 3 pollici x 1 pollice e avvolgere ciascuna barretta con carta imburrata e poi con un foglio di alluminio.
6. Questo può essere immagazzinato e consumato ogni volta che hai bisogno di qualcosa in più sferzata di energia.
