Il caffè può fare di più che farti andare avanti: potrebbe avere un impatto notevole sulla tua salute digestiva, anche se bevi decaffeinato.
Lo hanno scoperto i ricercatori dell’APC Microbiome Ireland consumo abituale di caffè altera i trilioni di microbi che vivono nel tratto digestivo, creando un ciclo di feedback chimico che influenza direttamente l’umore, i livelli di stress e l’acutezza cognitiva.
Lo studio ha seguito 62 partecipanti per determinare come il caffè interagisce con il microbioma.
Il gruppo comprendeva 31 bevitori di caffè e 31 non bevitori di caffè che sono stati sottoposti a una serie di test psicologici e hanno tenuto diari dettagliati sulla loro dieta e sul consumo di caffè.
I ricercatori hanno definito “bevitori di caffè” coloro che consumano da tre a cinque tazze al giorno, un intervallo che l’Autorità europea per la sicurezza alimentare ritiene sicuro e moderato.
Dopo che le persone hanno smesso di bere caffè per due settimane e poi hanno ripreso a berlo, i batteri nel loro sistema digestivo si sono comportati in modo diverso rispetto ai non bevitori, secondo un comunicato stampa.
“Il caffè è molto più che semplice caffeina”, ha affermato in una nota l’autore dello studio John Cryan, ricercatore principale presso APC Microbiome Ireland.
“È un fattore dietetico complesso che interagisce con i nostri microbi intestinali, il nostro metabolismo e persino il nostro benessere emotivo.”
È stato scoperto che i bevitori di caffè avevano livelli più elevati di batteri benefici specifici, come Eggertella e Cryptobacterium curtum.
Questi microbi svolgono un ruolo vitale nel rilascio degli acidi gastrici e nella creazione della bile, entrambi i quali aiutano il corpo a eliminare i batteri nocivi e a gestire l’infiammazione, hanno osservato i ricercatori.
Sia caffeinati che bevitori di decaffeinato hanno riportato livelli più bassi di stress percepito, depressione e impulsività. Ciò suggerisce che i componenti non contenenti caffeina del caffè, come i polifenoli e gli antiossidanti, svolgono un ruolo importante per la salute mentale.
Tuttavia, i due tipi di birra offrono vantaggi diversi. Il caffè contenente caffeina è stato specificamente collegato alla riduzione dell’ansia e a una migliore concentrazione, mentre il decaffeinato ha dimostrato di portare a miglioramenti significativi nell’apprendimento e nella memoria episodica.
I ricercatori ritengono che questi miglioramenti cognitivi nei bevitori di decaffeinato possano essere legati a questo migliore qualità del sonno e una maggiore attività fisica.
I risultati dello studio sono limitati da una piccola dimensione del campione, che potrebbe non rappresentare accuratamente i diversi profili del microbioma riscontrati nelle diverse popolazioni globali.
Poiché la ricerca si basava in gran parte su dati auto-riportati riguardanti le abitudini del caffè e i livelli di umore dei partecipanti, i risultati sono soggetti a errori di memoria e pregiudizi soggettivi, hanno osservato i ricercatori.
Lo studio inoltre non ha controllato rigorosamente altre variabili dietetiche, come lo zucchero e gli additivi dei latticini, che potrebbero influenzare in modo indipendente la salute dell’intestino e offuscare l’impatto specifico del chicco di caffè stesso.
La ricerca è stata pubblicata sulla rivista Nature Communications.
