L’ultima tendenza nel settore delle bevande è tutt’altro che pulita e sta sollevando segnali d’allarme presso i medici.
Conosciuta come “soda sporca”, è una bevanda analcolica che include anche una combinazione di ingredienti aggiunti, come sciroppi aromatizzati, creme, succhi di frutta e altre guarnizioni. Il risultato è una bevanda dolce che è una combinazione di soda, mocktail e dessert.
Le bibite sporche possono essere facilmente consegnate 250-400 calorie e 55-70 grammi di zucchero in una singola bevanda, che spesso è più del doppio del limite giornaliero di zucchero aggiunto dell’American Heart Association, secondo Erin Palinski-Wade, una dietista registrata con sede nel New Jersey.
“È più simile a una bevanda da dessert che a una bevanda analcolica, anche se le persone usano la soda dietetica come base”, ha detto a Fox News Digital.
Le bevande sono più pericolose per chi soffre di insulino-resistenza, prediabete o diabete, ha avvertito Palinski-Wade.
“La combinazione di zucchero a rapido assorbimento e panna può causare picchi e crolli improvvisi di zucchero nel sangue, provocando fame, affaticamento e maggiori richieste di insulina”, ha avvertito.
Si dice che la tendenza abbia avuto origine nello Utah anni fa in un negozio specializzato in bibite, Swig, a causa di persone di fede mormone che cercavano un’alternativa al caffè.
La bevanda è stata poi resa popolare dai social media e dai programmi televisivi, come “Le vite segrete delle mogli mormoni“, secondo Eater.com.
La tendenza alla soda sporca è ampiamente attribuita a Swig, un negozio di bibite con sede nello Utah fondato nel 2010. Secondo quanto riferito, il concetto ha guadagnato popolarità nello Utah, dove molti i membri della Chiesa di Gesù Cristo dei Santi degli Ultimi Giorni si astengono dal caffè e dall’alcolcontribuendo a creare la domanda di bevande analcoliche personalizzabili.
“Ci sono molti negozi di bibite nella maggior parte dei sobborghi qui”, ha scritto su Reddit un residente dello Utah. “Ho molti colleghi che si fermano a uno al giorno mentre vanno al lavoro (perché) non bevono caffè, ma berranno bibite sporche.”
La tendenza diventa mainstream
Le bibite sporche sono recentemente diventate popolari, apparendo nei menu di molti ristoranti e sugli scaffali dei negozi di alimentari. Coca-Cola ha lanciato la sua Coca-Cola Cherry Float, progettata per imitare l’esperienza della soda e della panna, mentre PepsiCo offre una Dirty Mountain Dew Cream Soda.
McDonald’s, Taco Bell, Sonic e Dunkin sono tra i marchi di fast food che includono opzioni di soda sporca nella loro linea di bevande.
Forse a prendere la torta è Crumbl, che ha recentemente lanciato una soda sporca che include più ingredienti dolci sopra una base di soda già zuccherata.
“Crumbl deve essere fermato”, ha scritto il dottor Mark Hyman in un recente post sui social media. “La loro nuova ‘soda sporca’ contiene 186 grammi di zucchero, l’equivalente di mangiare 19 ciambelle Krispy Kreme. Questo è un disastro metabolico e dovrebbe essere illegale.”
Gli esperti avvertono rischi per la salute
Il dottor Marc Siegel, analista medico senior di Fox News, ha fatto eco agli avvertimenti sulle bibite sporche che sono “molto malsane”.
“Sono carichi di zuccheri trasformati, calorie vuote e grassi saturi”, ha detto a Fox News Digital. “Creano anche una forte dipendenza, soprattutto a causa dell’alto contenuto di zucchero, e contengono circa 400 calorie per porzione.”
Nel corso del tempo, il consumo regolare di questi tipi di bevande zuccherate può allenare il cervello a cercare ripetuti rilasci di dopamina ed endorfine, ha avvertito Siegel. Ciò può aumentare il rischio di obesità, diabete, malattie cardiache, demenza e altre malattie croniche.
Tanya Freirich, nutrizionista dietista registrata a Charlotte, nella Carolina del Nord, ha ribadito che gli zuccheri aggiunti quotidianamente aumentano il rischio di obesità, steatosi epatica non alcolica, malattie cardiovascolari e diabete.
“Inoltre, i mix-in cremosi presenti nelle bibite sporche sono generalmente ricchi di grassi saturi, un altro nutriente che dovrebbe essere consumato in quantità limitate”, ha detto Freirich a Fox News Digital.
“Se stai cercando un mocktail o una bevanda analcolica divertente, considera l’utilizzo di una base di semplice acqua di seltzer per una bevanda frizzante”, ha consigliato. “Anche con gli stessi componenti aggiuntivi, il risultato finale conterrà molto meno zucchero, ma avrà comunque un sapore dolce.”
Anche Kenneth J. Perry, medico d’urgenza a Charleston, nella Carolina del Sud, ha notato che le bibite sporche rappresentano una continuazione della tendenza verso bevande altamente zuccherate.
“I loro effetti sono di breve durata e spingono le persone a consumarne quantità eccessive”, ha avvertito. “Questa combinazione di basso valore nutrizionale, alto contenuto di zuccheri e scarsa sazietà può avere implicazioni significative sulla salute”.
Ogni ulteriore bevanda altamente zuccherata consumata quotidianamente aumenta il rischio di sviluppare diabete, ipertensione o malattie cardiache, ha avvertito Perry.
L’Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda di limitare gli zuccheri liberi – come quelli presenti nelle bevande con zuccheri aggiunti – a meno del 10% del consumo energetico totale giornaliero, ha osservato il medico.
“Le bevande con zuccheri aggiunti sono uno dei fattori di rischio più facilmente modificabili per vari problemi di salute a valle”, ha aggiunto Perry.
Per coloro che decidono di provare la tendenza della soda sporca, Palinski-Wade consiglia di scegliere una taglia piccola, utilizzando una soda dietetica base e limitandolo a una sorpresa rara.
“Appartiene davvero alla stessa categoria di una torta o di un frappè, occasionalmente e in porzioni più piccole.”
