Un barbecue della contea di Sonoma che ha rapidamente conquistato Guy Fieri è in grande difficoltà con i suoi vicini, che dicono che i fumatori del ristorante stanno soffocando l’area con i fumi.
A&M BBQ ha aperto a Sebastopoli nel giugno 2024 e ha immediatamente collezionato un record seguito fedelema ora è al centro di una disordinata disputa sulle sue attrezzature per cucinare all’aperto.
Durante una riunione del Consiglio Comunale, i residenti hanno finalmente rotto il silenzio. Megan Cowan ha descritto la situazione SFGate come “insostenibile” e tali condizioni sono peggiorate dopo che l’azienda ha installato fumatori più grandi con ciminiere più alte.
Il pitmaster e proprietario Kristopher Austin è stato sinceramente colto di sorpresa dal contraccolpo.
“Non ho mai voluto essere un fastidio per nessuno”, ha detto Austin allo sbocco.
Quella che era iniziata come una denuncia del quartiere si è trasformata in un incubo di zonizzazione che potrebbe effettivamente chiudere il ristorante.
Austin ha detto che i funzionari della città si sono avvicinati all’azienda a marzo e hanno chiesto che uno dei suoi due fumatori fosse allontanato. L’affumicatore è ora in deposito, riducendo la capacità produttiva del ristorante.
La direttrice della città di Sebastopoli, Mary Gourley, ha detto che ad aprile, ad A&M BBQ era stato detto che i suoi fumatori commerciali non erano ammessi in quel luogo perché le regole di zonizzazione locale vietano i barbecue commerciali all’aperto lì.
Tutto è giunto al culmine quando la città ha inviato un avviso formale concedendo al ristorante solo 10 giorni per smettere di utilizzare le sue attrezzature esterne.
In mezzo all’incertezza, Austin e il socio in affari Finn Liss si sono rivolti a Instagram per affrontare il dramma in corso.
“Per quasi un anno, abbiamo cercato attivamente una sede più appropriata a lungo termine che potesse supportare meglio la nostra crescita e le nostre operazioni”, hanno scritto in un post del 14 maggio.
“Durante tutto questo processo, siamo rimasti in comunicazione con il personale della città e continuiamo a lavorare per trovare soluzioni”.
Ma trovare una nuova casa conforme alla zonizzazione a Sebastopoli si sta rivelando un enorme grattacapo.
I recenti tentativi di spostare i fumatori in un vecchio sito di Mary’s Pizza Shack e in un parcheggio in un ristorante messicano locale non hanno avuto successo.
Gourley ha detto al Posta quotidiana la città “apprezza” A&M BBQ e il suo contributo all’economia e al carattere comunitario di Sebastopoli.
“Il personale della città resta impegnato a collaborare con il proprietario dell’azienda per identificare soluzioni ai reclami e potenziali opzioni operative per il futuro”, ha affermato.
Nel frattempo, poiché le opzioni del ristorante diventano limitate, il sindaco di Sebastopoli Larry Robinson ha suggerito di installare apparecchiature di filtraggio ad alta tecnologia per soddisfare le norme cittadine sul fumo di legna, ma un’installazione commerciale del genere può facilmente costare migliaia di dollari.
