Come ho perso quattro chili, il grasso viscerale della pancia e come ho rilanciato il mio metabolismo stagnante con questa dieta a base di brodo di ossa. Gli effetti del collagene sono stati incredibili e ora esco con un uomo di dieci anni più giovane

Il momento in cui ho capito che qualcosa doveva cambiare è rimasto impresso nella mia mente. Era il 2020 e dovevo presiedere una riunione Londra ma non potevo entrare in nessuno dei miei vestiti più eleganti. Sono andato ai saldi di Harrods e ho finito per comprare una nuova giacca lunga per nascondere i rigonfiamenti.

Con mia incredulità, potevo indossare solo una taglia 22.

In questo periodo ho sviluppato la pressione alta e sono stato indirizzato a un cardiologo. La sua lettera al mio medico di famiglia iniziava con: “Grazie per avermi segnalato questa donna obesa di 60 anni”. Obeso? Ero mortificato, ma ovviamente era esattamente quello che ero.

Sembravo gonfio, esausto, esausto e in menopausa. Ricordo di aver pensato, se non faccio qualcosa al riguardo, morirò.

L’ironia è che avevo passato 30 anni ad aiutare altre persone a guarire. Ero un medico, un nutrizionista medico, un autore pluripremiato e un editorialista. Eppure, nonostante tutta quella conoscenza, avevo accumulato chili fino a diventare sovrappeso di quattro chili. Mi vergognavo e mi sentivo confuso. Mangiavo pochissimo, o almeno così mi dicevo, eppure non riuscivo a spostare il peso.

In parte era dovuto a fattori ormonali menopausa e lo stress e gli effetti del cortisolo. La maggior parte era dovuta alla mancanza di attività e al mangiare troppo nei momenti sbagliati.

Non facevo esercizio perché lavoravo più di 80 ore settimanali come medico e scrittore e trovavo sempre una scusa per non farlo. A colazione non prendevo mai più del caffè perché non avevo fame, ma mangiavo anche tardi la sera.

Sapevo che era sbagliato, ma il mio stile di vita era fuori controllo.

La dottoressa Brewer si è ispirata al Giappone per il suo viaggio dimagrante

In effetti, più o meno in questo periodo, ho smesso di vedere i pazienti individualmente perché mi sentivo un tale imbroglione. Come potrei dare consigli sulla dieta e sulla nutrizione quando sono stato classificato come obeso? Invece mi rintanavo nel mio studio, scrivendo per pagare le bollette. Ero quello che guadagnava di più, quindi non avevo altra scelta che andare avanti.

A dire il vero il mio matrimonio durato quasi 25 anni era finito, anche se in quel momento non volevo accettarlo. Non abbiamo litigato, semplicemente non abbiamo avuto conversazioni importanti. Il mio desiderio sessuale era inesistente, ero esausto e avevo perso la mia personalità un tempo frizzante.

Infatti, nel 2021, ho scoperto che mio marito aveva una relazione. In quel momento ero devastato, anche se non avrei dovuto essere sorpreso. Forse era il suo modo di porre fine al nostro matrimonio? Oppure cercava altrove ciò che non trovava a casa…

Così tante donne di mezza età si ritrovano esattamente in questa posizione, ingrassando in menopausa e così impegnate con la carriera e la famiglia da non trovare tempo per noi stesse.

La menopausa abbassa gli estrogeni e il progesterone e questo cambia il modo in cui il corpo immagazzina il grasso, spostandolo dai fianchi e dalle cosce all’addome. Il grasso viscerale, il grasso addominale profondo che provoca la pancia da “menopot”, è più metabolicamente attivo e più pericoloso per la salute.

La dottoressa Brewer è riuscita a mantenere la sua perdita di peso

Tutto ciò rende molto più difficile perdere peso anche con la dieta e l’esercizio fisico.

Per me era chiaro che il problema non era la forza di volontà. La biologia lo era. Se volevo perdere peso, come desideravo così disperatamente, dovevo lavorare con il mio corpo piuttosto che contro di esso.

Ammetto che il mio approccio iniziale è stato alquanto insolito. Ho iniziato a fare ricerche sui paesi in cui le persone sembrano essere molto più sane di noi. Il Giappone si distinse subito. Obesità colpisce circa il 5% dei giapponesi rispetto a circa un quarto di noi nel Regno Unito. Eppure molti lavorano per molte ore e non necessariamente trascorrono molto tempo nelle palestre. Ciò mi ha reso curioso di sapere cosa stavano facendo di diverso.

In Giappone i brodi fanno parte della tradizione culinaria da secoli. Costituiscono la base di molti piatti quotidiani, dalle zuppe di miso agli stufati a cottura lenta e ai piatti di pasta. Naturalmente trovi il brodo di ossa in quasi ogni pasto. Ho pensato che fosse una tradizione che valesse la pena emulare.

Quindi, all’inizio del 2021, ho iniziato a bere brodo di ossa ogni giorno. Ho iniziato congelando le ossa di pollo avanzate dagli arrosti e facendole bollire con erbe e verdure dell’orto per creare un gustoso brodo proprio come lo faceva mia nonna. L’ho adorato. Era così pieno di gelatina che raffreddandosi si solidificò. L’ho bevuto al mattino e all’ora di pranzo. Ho chiamato il mio brodo il Santo Graal perché apportava così tanti benefici in una forma così semplice. È naturalmente ricco di collagene, la principale proteina strutturale del corpo, che forma la colla che tiene insieme tendini, legamenti, cartilagine, ossa, vasi sanguigni, pelle e intestino.

Ciò ha potenti implicazioni per le donne di mezza età. Durante i primi cinque anni dopo la menopausa, il contenuto di collagene nella pelle può diminuire fino al 30%. Man mano che il collagene diminuisce, la pelle perde resilienza, elasticità e idratazione. Gli studi dimostrano che quando le donne con segni visibili dell’invecchiamento hanno assunto una fonte di collagene per 12 settimane, i punteggi delle rughe sono diminuiti del 35% e l’elasticità della pelle delle guance è aumentata del 20%, oltre a miglioramenti nell’idratazione e nella luminosità.

Il brodo di ossa contiene anche aminoacidi, che supportano molti aspetti diversi della salute, supportando la pelle, le articolazioni e la digestione. I miei sintomi dell’IBS sono scomparsi rapidamente.

Il brodo di ossa è semplice da preparare, ma incredibilmente nutriente

Fornisce inoltre proteine ​​di alta qualità in un modo facile da assorbire. Accanto al brodo mi sono concentrato sul consumo di zuppe di verdure fatte in casa, insalate, verdure e proteine ​​magre. Il brodo era così abbondante che avevo bisogno solo di frutta o hummus e bastoncini di verdura come snack fino al pasto serale, che di solito era pesce, petto di pollo o una bistecca con insalata, condita con olio d’oliva e aceto di mele.

Le mie porzioni potevano essere più piccole perché grazie a tutto quel brodo avevo molta meno fame. Il brodo di ossa è naturalmente a basso contenuto di calorie ma sorprendentemente saziante perché contiene almeno 10 g di proteine ​​per porzione. Digerire le proteine ​​consuma più energia, il che aiuta sia a rilanciare il metabolismo sia a proteggere il tasso metabolico, che altrimenti potrebbe diminuire durante la dieta se si perde massa muscolare insieme al grasso.

Ho anche trovato studi a lungo termine che dimostrano costantemente che il consumo quotidiano di olio extra vergine di oliva aumenta le possibilità di vivere una vita lunga e sana, riducendo il rischio di malattia coronarica, ictus e il rischio di sviluppare demenza.

Si potrebbe supporre che bere olio d’oliva, ricco di grassi, possa aumentare il girovita ma, paradossalmente, in quantità moderate, è vero il contrario.

In uno studio è stato chiesto alle donne di aggiungere circa un cucchiaio di olio extravergine di oliva o di olio di soia a colazione ogni giorno mentre seguivano una dieta ipocalorica. Coloro che hanno assunto l’olio d’oliva hanno riscontrato una perdita di grasso pari all’80% in più.

Convinto, ho iniziato ad aggiungere un cucchiaio di olio extravergine di oliva alla mia tazza di brodo di ossa.

Ho iniziato a perdere peso lentamente e in sicurezza: circa un chilogrammo a settimana. Nel giro di un mese la mia pelle era più soda e aveva un colorito sano. Avevo più energia. Nel giro di tre mesi, il diradamento dei miei capelli si era ridotto al punto che non potevo più vedere il cuoio capelluto attraverso i capelli davanti. I miei capelli erano lucidi e setosi. Le mie ginocchia non mi facevano più male, cosa che attribuisco al collagene nel brodo di ossa e agli effetti dell’olio d’oliva.

Entro la fine del 2021 mi sentivo abbastanza sicuro per iscrivermi in palestra. Corro 5 km sull’ellittica o sulla croce e faccio allenamento con i pesi su macchine di resistenza. All’inizio andavo cinque o sei giorni alla settimana mentre stavo costruendo la mia forma fisica da zero. Ora mantengo i miei risultati andando tre volte a settimana.

La mia perdita di peso è continuata per due anni, raggiungendo il mio obiettivo di dieci chili e mezzo nel 2023. Ora mantengo quel peso da più di due anni e bevo ancora brodo di ossa ogni giorno.

Mentre cercavo il miglior brodo di ossa per iniziare il mio percorso di perdita di peso, ero così frustrato dai molti prodotti scadenti sul mercato che ho contribuito a formulare il mio: Aeons Nature’s Gift Bone Broth. Si presenta in comode bustine di polvere a cui è sufficiente aggiungere acqua bollente. Io lo bevo ogni mattina dopo una nuotata in acque fredde, ma puoi usarlo anche come base gustosa e nutriente per zuppe e sformati. Per me, il brodo di ossa non è una moda passeggera, ma un ritorno a cibi tradizionali e ricchi di nutrienti che offrono benefici misurabili in ogni fase della mezza età e oltre.

La dottoressa Brewer ha sposato Tony dopo aver ritrovato l’amore, dopo aver divorziato mentre il suo peso aumentava a dismisura

Le persone potrebbero chiedersi perché non ho optato per una soluzione rapida con iniezioni dimagranti. Quando ho iniziato a perdere peso, erano riservati a persone clinicamente obese con diversi rischi per la salute associati, come il diabete di tipo 2, che io non avevo.

Ma non è solo questo. Non credo che i vaccini per la perdita di peso siano stati utilizzati abbastanza a lungo per identificare problemi di salute a lungo termine. E anche se hanno indubbiamente aiutato molte persone se usati sotto controllo medico, sono preoccupato per cosa accadrà quando il trattamento verrà interrotto. Ricerche recenti hanno dimostrato che il peso si accumula nuovamente.

Guarire il mio corpo ha aiutato a guarire la mia fiducia. Nel 2023, essendo passato da grasso, gonfio e infelice a più magro e divorziato, mi sentivo abbastanza sicuro da ricominciare a frequentare qualcuno.

Nel 2024 ho incontrato un uomo meraviglioso, Tony. Dopo il nostro primo appuntamento, pensavo che non lo avrei mai più rivisto: sembrava troppo bello per me. Ma mi ha proposto al nostro quarto appuntamento e ci siamo sposati entro un anno, lo scorso luglio. Non sono mai stato più felice Adesso ho 67 anni e lui 59, ma l’età è solo un numero. Ciò che conta è come ti senti e ti comporti.

Recentemente, qualcuno che non incontravo da molti anni ha detto che sembravo dieci anni più giovane di quando mi aveva visto l’ultima volta, dieci anni fa. E, mentre sciavo a Natale, sono stato fermato al cancello dell’ascensore e mi è stato chiesto perché stavo usando un pass per over 60. Il giorno dopo avevo 67 anni e l’addetto all’ascensore pensava che avessi 40 anni perché non avevo “pieghe sul viso”. È stato un momento felice. Tony non riusciva a smettere di ridere.

La medicina tende a considerare l’eccesso di peso come qualcosa che può essere contrastato semplicemente contando le calorie. Il mio percorso personale mi ha rafforzato il fatto che il corpo gestisce le calorie provenienti dalle proteine ​​in modo diverso rispetto alle calorie provenienti dai carboidrati e dai grassi. L’aumento di peso in mezza età comporta un enorme costo emotivo, ma quando si nutre adeguatamente il proprio corpo a livello cellulare e si creano piccole abitudini coerenti, il cambiamento è possibile. Con l’aiuto del brodo di ossa, non ho perso solo quattro chili. Ho riacquistato la mia salute, la mia fiducia e la mia felicità.

Come detto a Leah Hardy. Visita eons.co.uk