La Ghirardelli Chocolate Company ha richiamato dal mercato diverse miscele di cioccolata calda in polvere e frappè dopo che un fornitore ha segnalato un potenziale rischio di salmonella nel latte in polvere utilizzato nei prodotti, secondo l’azienda e la Food and Drug Administration (FDA) avvisi.
Il richiamo riguarda un’ampia gamma di miscele di bevande in stile bar vendute in grandi formati di servizi di ristorazione e, in alcuni casi, potenzialmente disponibili per i consumatori online.
Dettagli sul richiamo del prodotto
Il richiamo riguarda frappé, cioccolata calda, moka, vaniglia e miscele in polvere di cioccolato bianco, la maggior parte delle quali vendute sfuse a operatori di servizi di ristorazione tra cui bar, ristoranti e società di catering.
Ghirardelli ha affermato che alcuni prodotti potrebbero aver raggiunto i consumatori anche attraverso canali di vendita online.
L’azione fa seguito a un richiamo separato da parte di California Dairies, che ha identificato un potenziale rischio di salmonella nel latte in polvere fornito a un produttore terzo.
Ghirardelli ha affermato che né l’azienda, né il produttore, né il fornitore hanno ricevuto segnalazioni di malattie o infortuni e che i test non hanno confermato la contaminazione nei prodotti finiti.
Ha aggiunto che il richiamo viene effettuato “per estrema cautela”.
Si consiglia ai consumatori e alle aziende di non utilizzare i prodotti interessati e di seguire le istruzioni per la restituzione o lo smaltimento.
Miscele di bevande richiamate
Il richiamo elencato dalla FDA copre 13 prodotti di bevande in polvere, tra cui:
- Miscele di cioccolato e frappe bianche sfuse da 30 libbre
- Polveri di cioccolata calda e moka in confezioni da più libbre per servizi di ristorazione
- Miscele frappè alla vaniglia, cioccolato bianco e cacao caldo ghiacciato
- Diversi formati di buste da 3 e 10 libbre per le linee di bevande in stile caffetteria
Le date di scadenza vanno da febbraio 2027 a gennaio 2028.
(Lista completa fornita da Ghirardelli E la FDA.)
Perché la Salmonella è pericolosa
Secondo la FDA, la Salmonella è una delle cause più comuni di malattie di origine alimentare negli Stati Uniti e può essere particolarmente pericolosa per i bambini piccoli, gli anziani, le donne incinte e le persone con un sistema immunitario indebolito.
Sebbene molti adulti sani guariscano senza trattamento, le infezioni possono portare al ricovero ospedaliero e, in rari casi, a gravi complicazioni, tra cui infezioni del sangue e malattie correlate agli organi.
I Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (Centro per la prevenzione e il controllo delle malattie) stima che la salmonella causi circa 1,35 milioni di infezioni ogni anno negli Stati Uniti, provocando circa 26.500 ricoveri ospedalieri e circa 420 decessi.
Sintomi della Salmonella a cui prestare attenzione
Il CDC avverte che i sintomi di un’infezione da Salmonella iniziano in genere da sei ore a sei giorni dopo l’esposizione e possono includere:
- Diarrea (a volte con sangue)
- Febbre
- Crampi allo stomaco
- Nausea e vomito
- Mal di testa e dolori muscolari
La maggior parte delle infezioni dura dai quattro ai sette giorni, ma la diarrea grave o la disidratazione possono richiedere cure mediche, in particolare tra i soggetti più vulnerabili.
Cosa fare se pensi di essere infetto
I funzionari sanitari consigliano a chiunque possa essere stato esposto di monitorare i sintomi e di consultare un medico se riscontrano:
- Diarrea che dura più di tre giorni
- Febbre alta (sopra i 102 gradi F)
- Segni di disidratazione
- Feci sanguinolente
I medici devono essere informati della potenziale esposizione ai prodotti ritirati dal mercato, poiché sono necessari test specifici per confermare l’infezione.
Altri richiami correlati alla Salmonella nel 2026
Il richiamo Ghirardelli è uno dei tanti legati alla salmonella sicurezza alimentare azioni nel 2026.
All’inizio di quest’anno, un’epidemia multistato legata alla polvere di foglie di moringa ha fatto ammalare quasi 100 persone, mentre un ritiro separato della FDA in aprile ha coinvolto meloni contrassegnati per contaminazione da salmonella.
I funzionari affermano che la maggior parte dei richiami sono precauzionali piuttosto che risposte a focolai confermati.
I casi di Salmonella sono in aumento negli Stati Uniti?
Finora nel 2026, i funzionari non hanno identificato un aumento a livello nazionale delle infezioni da salmonella, sebbene l’attività di richiamo legata al batterio rimanga elevata rispetto agli ultimi anni.
Gli esperti notano inoltre che molti casi non vengono diagnosticati. Il CDC stima che solo una frazione sia confermata dai test, il che significa che la reale portata dell’infezione è probabilmente più elevata di quanto suggeriscano i dati riportati.
Gli enti regolatori sottolineano che i richiami come quello di Ghirardelli sono misure precauzionali volte a prevenire la malattia piuttosto che a rispondere a focolai confermati.
