Fresco Giornata nazionale delle patate fritteIl California Post ha deciso di incoronare le migliori patatine fritte di Los Angeles all’inaugurale Los Angeles French Fry Festival a Griffith Park, dove centinaia di abitanti di Los Angeles amanti delle patate si sono presentati per celebrare l’umile contorno.
Abbiamo provato le patatine fritte di 10 dei migliori venditori di Los Angeles, tutti selezionati con cura dagli organizzatori di eventi Street Food Cinema e Bucketlisters.
La formazione è stata curata sulla base di “ottimo gusto, ottimi ascolti e un enorme seguito di fan”, ha detto la produttrice dell’evento Street Food Cinema Heather Hope-Allison. “Abbiamo lavorato per selezionare un’ampia varietà di fornitori che creano le migliori patatine fritte.”
Ogni cestino ha quindi affrontato il test finale, con il fanatico della frittura e il produttore del California Post Steve Nevills che fungeva da tester ufficiale del gusto per determinare quale venditore meritava il diritto di vantarsi come il re della frittura di Los Angeles.
“Sono un intenditore di patatine fritte perché le patatine fritte sono state il primo cibo solido che mia madre mi abbia mai dato e nonostante altri si siano appena resi conto che le patatine fritte possono essere la portata principale, ho vissuto questa tendenza per tutta la mia vita”, ha detto Nevills. “Ho provato patatine fritte da migliaia di stabilimenti, sempre alla ricerca di innovazione nella comunità.”
Nevills ha stabilito che le migliori patatine fritte in assoluto provenivano dal Chick Truck grazie alle loro patatine waffle perfettamente strutturate con pollo di bufalo croccante e formaggio blu sbriciolato. Fu sopraffatto dal loro aroma prima ancora di dare il primo morso.
Il secondo classificato è stato del venditore Everyday is Fryday, che ha entusiasmato Nevills con le sue patatine mango-habanero, una miscela creativa ed equilibrata di sapori e consistenze con un tocco speziato.
E infine, la migliore frittura semplice è arrivata dal venditore Frylicious per la sua consistenza perfetta: croccante fuori, soffice dentro, non troppo magra e non troppo spessa. Queste patatine si abbinavano perfettamente all’enorme varietà di salse disponibili al festival.
Le patatine fritte stanno diventando una tendenza gastronomica in tutta la California e gli chef le cucinano in tutti i modi creativi. Il festival delle patatine fritte mostra come le patatine fritte si stanno evolvendo da umili aiutanti a star dello spettacolo.
“Sono così versatili”, ha detto Hope-Allison. “Sono così condivisibili. Puoi esplorare migliaia di salse. Penso che sia giunto il momento di mostrare alle patatine fritte l’apprezzamento che meritavano da sempre.”
