Dalla preparazione dell’espresso alla gestione dell’inventario e alla gestione delle operazioni quotidiane, gli adulti neurodivergenti stanno ridefinendo l’ospitalità in un bar di Mumbai, dove l’inclusione è diventata un fiorente modello di business.
Il Cafe Arpan utilizza moduli di formazione specializzati e ausili visivi per aiutare il personale a svolgere compiti complessi in cucina, ha affermato un rappresentante dell’azienda, sottolineando la “dignità del lavoro”.
Mettendo gli individui neurodivergenti in ruoli di primo piano, il caffè cerca di smantellare gli stigmi sociali e mostrare i contributi economici tangibili di un gruppo demografico spesso emarginato nel mercato del lavoro tradizionale.
Il ristorante, che ha iniziato ad operare nel 2018, ha recentemente trasferito le sue attività da Juhu a Vile Parle (est).
Neurodivergente è un termine generico che copre varie variazioni evolutive e cognitive come l’autismo, la dislessia e il disturbo da deficit di attenzione e iperattività (ADHD).
Al di là dell’empowerment economico, molti membri dello staff hanno acquisito una ritrovata indipendenza, ha affermato Sushama Nagarkar, fondatrice dello Yash Charitable Trust, che gestisce il bar.
“La nostra missione era quella di andare oltre la tradizionale mentalità di “beneficenza”. Volevamo creare un ambiente professionale in cui i membri del nostro team fossero visti come dipendenti capaci piuttosto che come beneficiari”, ha detto a PTI.
Nagarkar, che ha tratto ispirazione dagli spazi di lavoro inclusivi negli Stati Uniti e in Europa, ha osservato che gli individui neurodivergenti, che sono stati a lungo relegati a ruoli di esclusione, hanno bisogno di un posto dove tenersi occupati. “Bisognava far loro capire che il mondo è meraviglioso quando non ne hai paura”, ha detto.
Il personale del bar è stato formato in base alle sue esigenze specifiche, ai suoi punti di forza e a come trarne vantaggio. Il fondo si è avvalso dell’aiuto di consulenti per progettare lo spazio in modo che il personale neurodivergente possa spostarsi facilmente, ha affermato Nagarkar.
Nel corso degli anni, le persone sono diventate più tolleranti nei confronti della comunità neurodivergente, ha sottolineato.
“Siamo contrari all’idea di dispiacerci per loro. Portano valore alla nostra società. Si tratta più di rispettarli per quello che sono ed è su questo che stiamo cercando di lavorare… portando un cambiamento nella mentalità,” ha detto.
Per gli avventori, l’esperienza è una lezione di empatia. “Il servizio qui è professionale come quello di qualsiasi bar di fascia alta, ma c’è un calore che non trovi altrove”, ha detto un cliente.
Il caffè rappresenta un modello di come i settori privato e sociale possono collaborare per creare una forza lavoro più inclusiva, ha aggiunto un altro cliente.
Fin dalla sua nascita, Cafe Arpan ha ottenuto riconoscimenti per il suo modello di business inclusivo.
La nuova sede mira ad attingere alla densa fascia demografica incentrata sulla comunità, integrando ulteriormente il personale nella società tradizionale.
“Trasferire un’attività è una sfida per qualsiasi professionista, ma per il nostro team è stato un momento per dimostrare che le proprie competenze non sono solo specifiche del sito ma veramente trasferibili”, ha affermato Nagarkar.
“È un lavoro in corso. Lo staff di sei persone ha bisogno di reimparare e disimparare mentre si ambienta nella nuova sede”, ha detto quando le è stato chiesto se la squadra si è adattata al nuovo posto.
Riguardo alle sfide logistiche e sociali nel processo di installazione iniziale, Nagarkar ha affermato che la sua organizzazione è un ente di beneficenza pubblico e ha bisogno di fondi.
“Non si tratta di realizzare un profitto, ma di inserire gli adulti neurodivergenti nel mondo del lavoro e di dimostrare alla comunità che possono contribuire in modo efficace. Abbiamo bisogno di risorse e anche la società dovrebbe considerare gli adulti neurodivergenti come individui che contribuiscono”, ha affermato.
Gli avventori abituali e i difensori dei diritti dei disabili hanno accolto il trasferimento come un segno della sostenibilità a lungo termine del bar.
Nagarkar ha affermato che il servizio di ristorazione della loro fiducia continua nell’area di Irla, dove vengono forniti servizi di formazione e manutenzione al personale. C’è una cucina comunitaria dove vengono forniti gratuitamente dai 40 ai 50 pranzi ai bambini neurodivergenti e ad alcune famiglie che vivono per strada, ha aggiunto.
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