Secondo uno studio condotto sabato da ricercatori dell’Indian Institute of Technology (IIT) di Kanpur, il divieto di alcol in Bihar nel 2016 ha portato a un maggiore apporto di calorie, proteine e grassi sani da fonti alimentari nutrienti.
Lo studio rileva che il divieto di alcol messo in atto ai sensi del Bihar Prohibition and Excise Act, dal governo guidato da Nitish Kumar, ha aumentato significativamente l’assunzione di calorie, proteine e grassi da fonti alimentari sane come legumi, latticini e oli a base di noci.
È importante sottolineare che la mossa ha portato a un calo del consumo di alimenti confezionati e trasformati, che spesso sono complementari al consumo di alcol.
“Il divieto non si è limitato a liberare risorse domestiche, ma ha anche innescato ricadute comportamentali positive”, ha affermato Vinayak Krishnatri, del Dipartimento di scienze economiche dell’IIT Kanpur.
“Il ridotto consumo di alcol è stato associato a un minor conflitto coniugale, a una migliore stabilità familiare e a una maggiore priorità nella spesa per cibo nutriente”, ha aggiunto Krishnatri.
Nel documento, pubblicato sulla rivista Agricultural Economics, il team ha elaborato un’analisi basata sui dati a livello familiare provenienti da due cicli (2011-12 e 2022-23) dell’indagine rappresentativa sulla spesa dei consumatori a livello nazionale condotta dal National Sample Survey Office (NSSO).
Per tenere conto delle tendenze temporali più ampie e dei cambiamenti economici regionali, i ricercatori hanno confrontato il Bihar con gli stati vicini: Uttar Pradesh, Jharkhand e Bengala occidentale.
Per garantire la validità dei risultati, i ricercatori hanno utilizzato molteplici tecniche di corrispondenza statistica e condotto controlli approfonditi sulla robustezza.
Lo studio ha dimostrato che il divieto di alcol ha liberato risorse domestiche, che sono state successivamente reindirizzate verso un consumo alimentare più sano piuttosto che verso alternative malsane. Guadagni maggiori sono stati osservati nelle aree urbane, dove l’applicazione del divieto è relativamente più efficace.
Contrariamente alle preoccupazioni, le famiglie non hanno riallocato questi risparmi verso un consumo alimentare non salutare.
Una scoperta particolarmente rilevante dal punto di vista politico è l’aumento dell’assunzione di proteine in uno stato in cui le diete sono tradizionalmente dominate dai cereali. Lo studio ha anche riscontrato un passaggio dai grassi economici e malsani agli oli da cucina di migliore qualità, migliorando la qualità generale della dieta.
Il divieto di alcol in Bihar mirava principalmente a ridurre la violenza domestica e i danni sociali legati all’alcol. Lo studio rivela anche che ha generato benefici nutrizionali e per la salute non desiderati.
“Abbiamo dimostrato che il divieto ha portato a miglioramenti significativi nella qualità della dieta spostando la spesa delle famiglie dall’alcol al cibo”, ha affermato il prof. Sukumar Vellakkal, coautore e professore associato presso il Dipartimento di scienze economiche, IIT Kanpur.
