Hatched, un concetto di brunch veloce e informale ideato dai proprietari del ristorante Roost & Roast, ha rotto le sue prime uova a Palo Alto.
Il ristorante è stato aperto martedì al centro commerciale Town & Country Village con un menu di panini a base di uova che include le obbligatorie uova strapazzate, formaggio cheddar, cipolle caramellate, rucola e aioli su un panino (chiamato BFF); il BEC, con bacon, uova e cheddar; l’Ono, che è pollo fritto, uovo fritto e salsa aioli sriracha; e versioni con pancetta di maiale o avocado o funghi shiitake.
I proprietari sono i fratelli Poon – chef Brandon, Craighton e Clifton – che hanno testato il concetto presso Kurated Kitchens, la loro sala ristorazione di Sunnyvale dove provano le idee.
Oltre ai panini con le uova, Hatched offre tre insalate formato pasto – Miso Caesar, Avocado Chop e Arugula & Parm – insieme a toast con avocado, un hamburger strepitoso e crocchette di parmigiano sia classiche che all’aglio.
L’elenco delle bevande è enorme, con quasi 20 matcha e caffè espresso, oltre a selezioni di tè verde freddo e caffè vietnamita freddo.
Hatched si trova all’angolo posteriore di Town & Country, vicino al Roost & Roast dei fratelli, un ristorante di pollo fast-casual di ispirazione tailandese.
Dettagli: Hatched Palo Alto è aperto dalle 7:00 alle 16:00 dal lunedì al giovedì e fino alle 16:30 il venerdì, sabato e domenica al 855 El Camino Real. La sede di Kurated Kitchens è aperta solo nei giorni feriali dalle 8:00 alle 20:00 al 155 E. Maude Ave., Sunnyvale; hatchedbites.com
