Rahil Mehta parla allo stesso modo in cui esegue la sua arte: misurato, preciso e con una profondità che si rivela gradualmente. Il pasticcere con sede a New York si è presentato al Stati Uniti dall’India per studiare al Culinary Institute of America a Hyde Park, New York, e ha raggiunto uno dei grandi simboli di status di uno chef; ha ricoperto una posizione ambita come chef presso Eleven Madison Park, uno dei più grandi ristoranti al mondo con tre stelle Michelin. In questo ruolo, fu fondamentale per il successo del ristorante; Era responsabile di tutta la preparazione dei dolci, dal servizio quotidiano agli eventi di alto profilo. Mi sono seduta con lui per parlare del suo percorso, delle sue abilità culinarie magistrali e del suo ritorno da Hani’s nell’East Village.
Cosa ti ha portato negli Stati Uniti per dedicarti alla cucina?
