I regolatori federali hanno annunciato domenica che un’epidemia di E. coli che ha infettato almeno sette persone in tre stati è stata ricondotta a un prodotto a base di formaggio cheddar crudo.
Secondo la Food and Drug Administration (FDA) statunitense, molte delle persone colpite sono bambini, di età pari o inferiore a 3 anni, residenti in California, Texas e Florida.
Dei sette casi segnalati, cinque erano in California, uno in Florida e un altro in Texas.
“La FDA e il CDC, in collaborazione con partner statali e locali, stanno indagando su un’epidemia multistato di Escherichia coli O157: infezioni da H7”, ha affermato la FDA.
“Al 14 marzo 2026, sono state segnalate un totale di 7 infezioni confermate da tre stati.”
I funzionari hanno affermato che gli investigatori hanno fatto risalire l’epidemia al produttore californiano RAW FARM, un’azienda a conduzione familiare riconosciuta come il più grande produttore nazionale di prodotti lattiero-caseari crudi.
La FDA ha notato che RAW FARM ha rifiutato di emettere un richiamo volontario del suo prodotto a base di formaggio cheddar crudo grattugiato nonostante la raccomandazione dell’agenzia.
In risposta, l’azienda lattiero-casearia ha negato le accuse lunedì sulla sua pagina sui social media, sostenendo che l’agenzia sanitaria ha fatto “false accuse” contro il marchio e che nessun test ha confermato una corrispondenza positiva per il ceppo di E. coli.
“Non siamo d’accordo al 100% con le accuse avanzate dalla FDA e dal CDC”, ha affermato la società.
“Tutti i nostri prodotti sono stati CONFERMATI negativi per tutti i batteri nocivi, incluso Ecoli 0157-H7. La FDA non ha riscontrato sul mercato NESSUN prodotto Raw Farm risultato positivo per Ecoli.”
“Le dichiarazioni inesatte fatte dalla FDA e dal CDC che collegano il nostro marchio a un’epidemia costituiscono una grave ed estrema molestia nei confronti del nostro marchio”, ha aggiunto.
La FDA ha confermato che nessun prodotto a base di formaggio cheddar a marchio RAW FARM è ancora risultato positivo per E. coli, ma ha affermato che i partner statali hanno iniziato a raccogliere campioni di prodotti.
Hanno aggiunto che gli investigatori sono stati in grado di tracciare le infezioni utilizzando dati epidemiologici, un metodo scientifico che analizza la distribuzione, i modelli e le cause degli eventi legati alla salute.
“Le prove epidemiologiche indicano che i prodotti a base di formaggio cheddar crudo a marchio RAW FARM prodotti da RAW FARM, LLC sono la probabile fonte di questa epidemia”, ha affermato l’agenzia.
Delle tre persone intervistate, tutte hanno riferito di aver mangiato formaggio di marca RAW FARM, hanno detto i regolatori federali, aggiungendo che i funzionari locali stanno lavorando per raccogliere ulteriori informazioni per gli altri quattro casi.
