Dimentica il suono delle campane della chiesa, il vero Il suono di un nuovo anno che inizia in grande stile è l’assordante pop pop pop dei tappi di champagne.
Non è un segreto che il Regno Unito sia una nazione di bevitori e, quando si tratta di celebrazioni speciali, basterà un solo drink: una bottiglia di fizz elegante.
E mentre abbiamo sviluppato un innegabile gusto per il Prosecco, con il 36% dello spumante italiano importato su queste coste ogni anno, il suo cugino francese di classe più alta è al centro dell’attenzione Natale tempo.
I dati rilasciati in questo periodo l’anno scorso dal commerciante di vini Majestic hanno rivelato che vendeva una bottiglia di “champers” ogni cinque secondi, con il 40% delle sue scorte totali di champagne acquistate tra novembre e dicembre.
Un altro fatto divertente da condividere stasera mentre aspetti il rifornimento è che il Regno Unito è il secondo mercato di esportazione di champagne in tutto il mondo.
Henry Jeffreys, giornalista di vino ed esperto di champagne, dice al Daily Mail che quando si tratta di alzare un bicchiere per dire addio a un anno e dare il benvenuto a quello successivo, non si può sbagliare con una bottiglia di spumante.
“Eleva l’istante, trasformando un semplice brindisi in una celebrazione”, afferma.
‘Ciò è particolarmente vero a Capodanno, quando lo champagne diventa il segnavia tra un capitolo e l’altro.
Miliardi di persone in tutto il mondo stasera brinderanno al 2026 con un bicchiere di champagne, proprio come l’iconico personaggio di Jay Gatsby interpretato da Leonardo DiCaprio
‘Lo champagne è arrivato al centro di questi momenti perché segnala qualcosa fuori dall’ordinario: lusso, celebrazione e arrivo.
Inoltre, rispetto ad altre bevande alcoliche, come birra, vino rosso e cocktail zuccherati, è un leggermente scelta più sana.
Continua a leggere per scoprire perché…
Quanto zucchero c’è in un bicchiere di champagne?
Valutare quanto è zuccherino il tuo champagne è semplice come guardare l’etichetta. Stai cercando la parola “brut”, che in francese significa “secco”.
Segnala che non è stato aggiunto zucchero extra durante i processi di produzione o fermentazione. Dal punto di vista del gusto, è croccante e meno dolce al palato e ottenuto da una miscela di tre uve coltivate nella regione dello Champagne, Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier.
Le bottiglie Brut possono essere Non-Vintage (NV) o di un’annata specifica (Vintage). I marchi più noti di champagne brut sono Veuve Clicquot, Moët & Chandon e Bollinger.
Jeffries ha dichiarato al Daily Mail che lo champagne brut contiene fino a 12 g di zucchero per litro e che sono disponibili opzioni anche meno zuccherate.
Lo champagne Brut è prodotto con meno zucchero
‘Se stai cercando di ridurre lo zucchero, cerca gli stili Extra (sotto i 6 grammi per litro) o Ultra Brut (sotto i 3 grammi).
“Da lì in poi l’extra dry è più dolce, seguito dal demi-sec e poi dal doux, ma questi si vedono raramente.”
Ha aggiunto che non si può dire quanto sia zuccherino uno champagne solo dalla tonalità del liquido.
‘Il colore è solitamente un segno di maturità e/o la quantità di uva nera utilizzata nella produzione. Non ha alcuna influenza sui livelli di zucchero.
‘Allo stesso modo, un invecchiamento estremo può ridurre la percezione della dolcezza nei vini dolci, rendendoli meno dolci, ma questo è raramente rilevante per lo champagne.
“Questo perché la maggior parte degli stili sono Brut e la loro acidità naturalmente elevata dà comunque un’impressione e un gusto asciutti.”
Un bicchiere di champagne brut contiene in genere solo 2 g di zucchero, ben entro la dose giornaliera raccomandata dal Servizio Sanitario Nazionale di 30 g di zucchero al giorno.
Alice Griffiths, a Comunicatore del vinodice al Daily Mail che avere queste conoscenze di base può fare molto per fare una scelta più sana al supermercato o al bar.
“Un Brut Nature non ha praticamente zuccheri aggiunti, stiamo parlando di 0-3 grammi per litro, mentre un Demi-Sec può contenerne più di 50 grammi”, afferma.
‘Il mio consiglio per i bevitori attenti alla salute? Cerca “Brut Nature” o “Extra Brut” sull’etichetta.’
Quante calorie ci sono in un bicchiere di champagne?
Uno dei motivi per cui le celebrità amano lo champagne (a parte il gusto) è che ha un contenuto calorico relativamente basso.
Un bicchiere standard di champagne contiene circa 80-90 calorie, il che lo colloca ben al di sotto della maggior parte dei cocktail che ordineresti a una festa”, afferma la Griffiths.
‘Confrontalo con una Piña Colada da 250 calorie o anche con un Buck’s Fizz da circa 120-130, e all’improvviso quel flute di vero champagne sembra piuttosto sensato.
“La chiave è conservare un bicchiere piuttosto che l’intera bottiglia!”
Inoltre, una porzione standard di champagne è di soli 125 ml, che è molto più piccola di un bicchiere di vino da 175 a 250 ml.
Tuttavia, lo champagne non è il vino meno zuccherato disponibile.
Jeffreys afferma: ‘Il conteggio esatto delle calorie varia da bevanda a bevanda, ma in parole povere, lo champagne di solito contiene più zucchero rispetto ai tipi di vino secco come Chablis o Sancerre che spesso hanno quasi zero zuccheri.
“Ma lo champagne ha meno zucchero del Prosecco che spesso ne contiene fino a 20 g per bottiglia.”
Lo champagne offre benefici nutrizionali?
Poiché è ottenuto da due tipi di uva rossa, lo champagne presenta alcuni benefici nutrizionali associati ai frutti scuri… ma non molti.
Ci sono solo 80-90 calorie in un bicchiere di champagne
Lo champagne contiene polifenoli, gli antiossidanti che associamo al vino rosso, a causa delle uve Pinot Nero e Pinot Meunier utilizzate nella miscela.
I polifenoli sono un gruppo di antiossidanti presenti naturalmente nelle piante che hanno dimostrato di aiutare a ridurre le citochine in eccesso, proteine immunitarie che causano infiammazioni dannose nel corpo.
“Ci sono anche alcune ricerche interessanti che suggeriscono che il consumo moderato di champagne potrebbe favorire la salute cardiovascolare, anche se ovviamente la moderazione è assolutamente fondamentale in questo caso”, aggiunge la Griffiths.
I cocktail allo champagne sono salutari?
A volte è divertente trasformare un classico bicchiere di champagne in qualcosa di più bougie… porta con te i cocktail.
I più famosi sono Kir Royale (champagne con liquore al ribes nero), Bellini (champagne mescolato con succo di pesca), Buck’s Fizz (champagne mescolato con succo d’arancia) e French 75 (champagne con succo di limone, gin e zucchero).
Inoltre, in qualsiasi bar esclusivo, probabilmente vedrai nel menu un classico cocktail con champagne, preparato con zucchero, bitter Angostura, champagne, brandy e una ciliegia al maraschino.
Anche se potrebbe sembrare che un goccio di succo di frutta o liquore aggiunga vitamine e sostanze nutritive extra alla tua bevanda, in realtà tutto ciò che stai facendo è versare un po’ di zucchero extra nel bicchiere.
Un Kir Royale unisce lo champagne con la crema di cassis
La Griffiths dice al Daily Mail: ‘I Kir Royale e il Buck’s Fizz non sono il miglioramento della salute che la gente pensa che siano.
‘Un Kir Royale aggiunge crème de cassis, il che significa che stai aggiungendo 50-70 calorie in più e un serio colpo di zucchero.
‘Buck’s Fizz è leggermente migliore perché diluisci l’alcol con il succo d’arancia, quindi ottieni un po’ di vitamina C, ma aggiungi anche 10-15 grammi di zucchero.
“Se desideri un tocco più sano, suggerirei invece di aggiungere frutti di bosco freschi al tuo champagne e di attenersi ai campioni Brut Nature a basso contenuto calorico.”
Jeffreys, autore dello Champagne Index di Blacklane, è d’accordo, aggiungendo che i cocktail non solo sono più ricchi di zucchero ma anche di alcol.
“L’altra cosa da prendere in considerazione è il contenuto alcolico di qualunque cosa tu stia mescolando”, dice.
“La crème de cassis in un Kir Royale contiene fino al 20% di alcol, mentre il brandy in uno Champagne Cocktail ne contiene circa il 40.”
Quali sono i benefici psicologici del brindare?
Anche se può essere difficile passare da un anno all’altro, soprattutto se hai perso una persona cara negli ultimi dodici mesi, milioni di persone aspettano con ansia il Capodanno perché è un’occasione per tracciare una linea su ciò che è passato.
Alzare un bicchiere per brindare al crossover del calendario può essere psicologicamente potente, afferma il dottor Adarsh Dharendra, consulente psichiatra del Priory Hospital Woking.
“L’effetto Fresh Start è un fenomeno psicologico, che motiva qualcuno a perseguire o raggiungere obiettivi e apportare cambiamenti positivi in momenti specifici, come l’inizio di un nuovo anno o mese, compleanni e anniversari”, spiega.
“Un brindisi può anche creare ricordi duraturi, consentendo a molti di esprimere sentimenti che altrimenti rimarrebbero inespressi, approfondendo connessioni significative ed emotive.
“In definitiva, il nuovo anno rappresenta la speranza e nuove possibilità, incoraggiandoci a lasciarci alle spalle le vecchie abitudini e ad abbracciarne di migliori. Le risoluzioni sembrano potenti poiché danno una simbolica “tabula rasa” e la possibilità di ricominciare da capo.’
Aggiunge che brindare con amici, familiari, nuove conoscenze o anche sconosciuti può anche rafforzare e cementare le relazioni.
“L’azione sincronizzata di alzare i bicchieri aiuta a creare un senso di coesione di gruppo e di intenzione condivisa, e trascende le gerarchie e le differenze sociali,” spiega.
“È radicato nel bisogno umano fondamentale di legame sociale, fiducia, riconoscimento ed esperienza condivisa. Il gesto unisce simbolicamente le persone, simile ad una stretta di mano o alla tradizionale frazione del pane.’
