“Con l’ultimo menu che abbiamo pubblicato alla fine di ottobre abbiamo aumentato i prezzi”, ha detto Moore.
“E se pensassi che non ci influenzerebbe negativamente, pubblicherei un altro nuovo menu e alzerei i prezzi adesso, ma penso che farebbe più male che bene.”
Harrisville ha una popolazione di circa 700 persone e il Royal Hotel è uno dei due soli pub della città.
I pub di campagna sono la linfa vitale delle piccole città regionali come Harrisville.
“Sono quelli che detengono tutta la storia della comunità e ne sostengono lo spirito”, ha detto Moore.
“Questo pub esiste da 150 anni. Quindi puoi immaginare se i muri potessero parlare, cosa direbbero.”
La coppia ha lavorato duramente per mantenere le porte aperte, ma le abitudini di spesa sono cambiate radicalmente.
Moore dà la colpa all’aumento dei tassi di interesse, alla crisi del costo della vita e ad un cambiamento culturale che allontana dalle visite ai pub.
Ha detto che molte persone preferirebbero spendere i loro soldi in McDonald’s o KFC per un pasto veloce.
“C’era una volta, un cliente ordinava un pane all’aglio come antipasto, poi faceva un pasto principale, beveva un paio di drink e forse anche un dessert”, ha detto.
“Mentre adesso vediamo gente che arriva con un solo drink, un pasto principale e basta.
“La gente al momento preferisce spendere i propri soldi in una multinazionale piuttosto che in una piccola azienda familiare come il pub di campagna locale.”
Moore sostiene che anche le pesanti tasse imposte alle piccole imprese sono in parte responsabili.
“La tassa sulle piccole imprese è ridicola”, ha detto.
“Hanno davvero bisogno di fare qualcosa al riguardo perché ci sono tasse su tutto.
Per farti un esempio, la tassa sulla birra, la tassa sull’alcol… è orrendo.”
Gli alcolici sono ora tassati a 107,99 dollari al litro, in linea con un aumento dell’inflazione due volte all’anno.
Se gli affari non riprendono, Moore ha detto che lei e Bates potrebbero dover rivedere il loro piano di uscita.
I proprietari di pub in tutta l’Australia stanno “facendo duro”, ha spiegato Moore.
Ha detto che alcuni colleghi del settore hanno notato un calo delle entrate di circa il 50% a settimana.
Secondo l’organismo di punta dell’ospitalità, l’Australian Restaurant & Cafe Association (ARCA), un’attività ricettiva su nove è fallita nel 2025.
“Stiamo cercando di spargere la voce per dire che i pub di campagna stanno facendo duro, che siamo un pezzo vivo e respirante della storia australiana e che le persone escano e ci sostengano”, ha aggiunto.
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