La catena di fast food Steak ‘n Shake con sede a Indianapolis ha annunciato che rimuoverà tutti i forni a microonde dalle sue cucine.
“Ci aspettiamo che ogni unità sia priva di microonde entro il 15 aprile. I ristoranti di qualità non hanno bisogno dei microonde”, ha pubblicato il ristorante su X.
“Fa parte del nostro viaggio per migliorare la qualità del cibo e utilizzare solo metodi di cottura tradizionali.”
La catena ha aggiunto esplicitamente: “Mangia cibo vero”.
La mossa fa eco alle recenti chiamate di Il segretario dell’HHS Robert F. Kennedy Jr. e il segretario dell’USDA Brooke Rollins a dare la priorità agli alimenti integrali e minimamente trasformati invece di fare affidamento su pasti ultra-processati e adatti al microonde.
Con sempre più americani che esaminano attentamente le liste degli ingredienti e la provenienza del loro cibo, il ristorante scommette che ricette più semplici, etichette più pulite e fonti fresche di fattoria conquisteranno la fiducia e le papille gustative.
Secondo la società di dati Scrape Hero, negli Stati Uniti ci sono 390 ristoranti.
Lo chef e ristoratore californiano Andrew Gruel ha detto a Fox News Digital di essersi chiesto perché Steak ‘n Shake utilizzi anche le microonde.
“Se sono per uno scenario una tantum, allora capisco, ma stavano cucinando il cibo nel microonde?” Ha detto Gruel.
Fox News Digital ha contattato Steak ‘n Shake per ulteriori commenti.
Una revisione sistematica intitolata “Le radiazioni a microonde e il cervello” è stata pubblicata nella National Library of Medicine nel 2022, citando alcuni problemi di salute.
“Le microonde possono danneggiare il cervello (uno dei due componenti chiave del sistema nervoso centrale umano), colpendo in particolare i neurotrasmettitori che svolgono un ruolo importante nel passaggio dei segnali all’interno del corpo”, hanno scritto i ricercatori.
Hanno anche affermato che le radiazioni possono causare un ritardo nel processo di segnalazione del cervello.
“Al contrario”, hanno detto i ricercatori, le microonde sono anche “estremamente utili in campo medico” – citando esempi di rilevamento di tumori.
“Nel complesso, è stato dimostrato che le microonde hanno effetti positivi, neutri e negativi sui sistemi biologici esposti”, hanno affermato i ricercatori.
Gruel ha detto a Fox News Digital che tiene sempre un forno a microonde nelle cucine dei suoi ristoranti.
“Il personale lo usa a volte per il cibo”, ha detto.
“È ottimo per sciogliere il cioccolato, preparare certi dolci, spremere i lime. Ci sono molti trucchi.”
L’anno scorso, Steak ‘n Shake è passato all’utilizzo di sego di manzo completamente naturale al 100%, eliminando gli oli di semi nei suoi ristoranti.
Il ristorante è inoltre passato al latte A2 a dicembre, prima della spinta dell’amministrazione del presidente Donald Trump a bere latte intero.
A gennaio Trump ha convertito in legge il Whole Milk for Healthy Kids Act.
“Il latte a2 è al 100% vero latte proveniente da mucche che producono naturalmente solo la proteina A2 e nessuna proteina A1. Le ricerche pubblicate suggeriscono che il latte a2 è più facile da digerire e può aiutare alcuni a evitare disagi”, ha affermato Steak ‘n Shake sul suo sito web.
