I pasticceri filo-palestinesi della più grande catena di panetterie ebraiche della Grande Mela si stanno unificando contro i loro capi nati in Israele – e una delle loro principali richieste è che l’azienda tagli sostegno dello Stato ebraico.
La neonata “Breaking Breads Union” si è allineata con il popolo palestinese, paragonando stranamente la presunta sofferenza che hanno vissuto alla Breads Bakery agli orrori del conflitto in Medio Oriente.
“Consideriamo le nostre lotte per la giusta retribuzione, il rispetto e la sicurezza come collegate alle lotte contro il genocidio e le forze di sfruttamento in tutto il mondo”, ha scritto il sindacato in un post sui social media annunciando formalmente la loro unione.
“Le nostre panetterie hanno telecamere in quasi ogni angolo e la direzione si vantava di osservarci sempre. Volevano i nostri corpi per una produzione infinita, le nostre menti per calmare i clienti più esigenti e le nostre anime per se stessi.”
Almeno il 30% dei circa 275 lavoratori di Breads Bakery nei suoi sei negozi hanno aderito all’alleanza, che sostiene che il CEO Yonatan Floman e il fondatore Gadi Peleg stanno maltrattando il loro personale.
Breads Bakery ha negato le accuse, dicendo al Post di aver promosso un ambiente inclusivo e libero dalla politica.
“Breads Bakery si basa sull’amore e sulla cura genuina per la nostra squadra. Facciamo babka; non ci impegniamo in politica. Celebriamo la pace e abbracciamo persone di tutte le culture e credenze”, ha detto un rappresentante in una nota.
“Siamo sempre stati un luogo di lavoro in cui persone di ogni provenienza e punto di vista possono riunirsi attorno a uno scopo comune, condividendo la gioia e l’amore di una panetteria, e troviamo preoccupante che questioni politiche controverse vengano introdotte nel nostro posto di lavoro.”
Il gruppo chiede “una ridistribuzione dei profitti, condizioni di lavoro più sicure, più rispetto e la fine del sostegno di questa azienda al genocidio in corso in Palestina”.
Breads Bakery ha organizzato numerosi eventi a beneficio di Israele sin dal scoppio della guerra contro Hamas nel 2023.
Nei giorni successivi all’attacco del 7 ottobre, Breads Bakery ha dato il via al progetto “Strand With Us”, che prevedeva l’invio dei profitti del suo challah a forma di cuore ai servizi medici di emergenza in Israele.
L’azienda partecipa anche all’annuale Great Nosh, che non è pubblicizzato come uno sforzo di raccolta fondi ma è finanziato e frequentato da gruppi che donano milioni alle forze di difesa israeliane.
Tuttavia, il sostegno di Bread Bakery a Israele è solo una delle tante lamentele che i dipendenti hanno nei confronti dell’azienda.
“Questa azienda ha sottopagato, sottovalutato, mancato di rispetto, discriminato, intimidito e ferito i suoi lavoratori”, ha dichiarato il sindacato, sostenendo che sono costretti a occuparsi di attrezzature rotte.
Il personale era così oberato di lavoro durante le vacanze, hanno scritto, che si erano addormentati mentre aspettavano di usare il bagno e avevano riportato “lividi e ustioni” quotidiane mentre erano al lavoro – e non ricevevano ferie o straordinari in aggiunta al salario minimo ricevuto.
Inoltre, hanno affermato, un ex dipendente è stato licenziato per aver tentato di sindacalizzare.
“Ci sono profondi cambiamenti culturali che devono avvenire qui, e dobbiamo vedere la responsabilità da parte del top management”, ha affermato Breaking Breads Union.
Un rappresentante del nuovo sindacato non ha risposto alla richiesta di commento del Post.
