Il proprietario di una pizzeria è diventato virale con le sue risposte sfacciate a chi lascia online recensioni negative sul suo ristorante.
Sunnyside Sliced è una pizzeria in stile newyorkese a Mentone, nel sud-est di Melbourne, e, come ogni ristorante, ha la sua parte di critici.
Il proprietario Ali Cengiz, che ha deciso di avviare Sunnyside dopo aver vissuto a New York per 10 anni, ha deciso di applaudire, rispondendo alle recensioni a una stella con la sua interpretazione concreta.
Questo è qualcosa che il 38enne ha deciso di fare una volta superata la “linea”.
“Costoso… è un po’ scandaloso”, ha scritto un commensale, riferendosi alle fette di grandi dimensioni da 9 dollari (6 dollari) e alle pizze da 18 pollici che vanno da 40 dollari (26 dollari) a 60 dollari (40 dollari).
“La NY è piuttosto semplice nel sapore e nella consistenza, niente di speciale nella salsa.”
Cengiz ha risposto: “Niente più pizza per te! Divieto a vita”.
“Sopravvalutato è un eufemismo e il servizio necessita seriamente di una correzione”, ha aggiunto un altro.
“Li ho lasciati con i miei $ 9 ($ 6 USD) e me ne sono andato, non vale nemmeno la pena lamentarsi.”
“Ti pagherò $ 9 ($ 6 USD) per ogni passo che farai dal nostro negozio”, ha risposto Cengiz.
“Di bell’aspetto ma solo che… ne ho preso uno molto salato”, ha condiviso un terzo.
“L’esperienza del servizio non è stata affatto delle migliori.”
Cengiz ribatté: “La pizza non può essere stata così salata come la tua recensione”.
Un altro ha detto che la sua esperienza con lo staff è stata “deludente”, aggiungendo: “I camerieri hanno un atteggiamento molto aggressivo quando chiedono la nostra opinione e non hanno ottenuto la risposta che si aspettava.
“Non ci tornerei mai.”
“Lo stesso membro dello staff con cui hai avuto un problema ha ricevuto innumerevoli elogi”, ha risposto Cengiz.
“In questa particolare circostanza, mi schiero dalla loro parte.”
Le sue risposte sfacciate hanno diviso gli australiani, e molti non sono rimasti impressionati dalla sua mancanza di “etichetta aziendale”.
Un utente dei social media ha detto che i suoi applausi lo fanno semplicemente sembrare “cattivo” invece di rispondere effettivamente alle lamentele.
“Sembra che il proprietario abbia cercato di contrastare le recensioni negative con la satira, ma non credo che siano riusciti a bloccare l’atterraggio”, hanno aggiunto.
“La sfacciataggine è isterica, ma questa è una forma così scadente, perché? Non ho mai visto niente del genere”, ha scritto un altro.
Un altro ha aggiunto: “A volte le risposte sfacciate alle recensioni negative possono essere divertenti.
“Tuttavia, questi clienti hanno preoccupazioni legittime e le risposte sono disgustose.”
Altri erano fan della schiettezza di Cengiz, scrivendo che stava semplicemente denunciando le “recensioni fasulle e le lamentele seriali”.
“La sfacciataggine mi fa venire voglia di volare a Melbourne solo per quella pizza”, ha detto un fan.
“Non mi interessa se è bello o no. Buona pubblicità.”
Cengiz ha detto a news.com.au che accoglie volentieri il feedback, soprattutto quando arriva attraverso canali più privati come un’e-mail o una conversazione con un manager.
“Se qualcuno ha avuto una brutta esperienza, voglio saperlo così possiamo sistemare le cose”, ha aggiunto.
“Le critiche ponderate ci aiutano a migliorare e mi impegnerò sempre con rispetto.
“Per me, il limite viene oltrepassato quando una recensione smette di riguardare l’esperienza e inizia a diventare personale, fuorviante o ingiustamente dannosa: a quel punto non si tratta più di un feedback costruttivo e sento la responsabilità di difendere il mio team e l’azienda.”
Il proprietario della pizzeria ha detto che a volte i clienti hanno la sensazione di poter essere scortesi o irrispettosi nei confronti del suo team a Sunnyside.
“L’impatto di ciò può essere reale, soprattutto per i membri più giovani del nostro team”, ha affermato.
“Puoi essere onesto senza essere offensivo, e questo è lo standard che cerco di mantenere da entrambe le parti.”
Cengiz ha detto che cerca sempre di essere consapevole di come le cose si presentano e non vuole mai allontanare le persone.
“Quando rispondo cerco di essere leggero e di non prendermi troppo sul serio”, ha aggiunto.
“A volte le recensioni sembrano irrispettose perché non ci è stata nemmeno data la possibilità di risolvere il problema, quindi invece di rimanere in silenzio, mi limiterò a scherzare un po’.”
Cengiz ha trascorso i primi vent’anni della sua vita in una pizzeria di periferia alla periferia di Melbourne, vivendo per un po’ anche nel retro.
Nonostante ciò sostenesse la sua famiglia, giurò che non avrebbe mai più ripreso l’attività e scelse invece di trascorrere i successivi dieci anni nella finanza, rimbalzando tra i lavori nella Grande Mela.
Qui, nel 2020, è rinato il suo amore per la pizza.
Sunnyside Sliced nasce poco tempo dopo, con l’intento di condividere la sua storia e “rendere felici le persone”.
“Tutti quelli che ho incontrato sono stati incredibilmente gentili”, ha detto Cengiz.
“Che io stia trasportando l’impasto in laboratorio alle 23:00 o incontrando i lavoratori alle 5 del mattino, ricevo sempre qualche parola di incoraggiamento quando le porte dell’ascensore si chiudono.
“È un viaggio che vale la pena condividere, una fetta alla volta.”
