Tendenze come la virale cheesecake Biscoff hanno trasformato lo yogurt in un posto vacante nei supermercati.
“Abbiamo visto le nostre vendite di yogurt salire alle stelle.”
Alcune tendenze riguardano meno il sapore e più un gioco d’ipotesi, come la tendenza virale dei Clinkers che ha causato carenza di cioccolato.
La tendenza vedeva le persone promettere di fare qualcosa se fossero riusciti a indovinare correttamente il colore del Pascall Clinker che stavano addentando.
“Abbiamo visto lo scorso settembre Clinkers salire, hanno raddoppiato le vendite rispetto all’anno precedente”, ha detto Weldon.
Supermercati e marchi stanno cercando di trarre vantaggio dalla popolarità dei prodotti.
Le cucine di prova dei supermercati appositamente costruite stanno inseguendo ed evolvendo le tendenze dei social media.
“Lavorano nelle nostre cucine innovative, osservano le tendenze nei ristoranti e in tutto il mondo.”
“Sulla base delle tendenze, svilupperemo prodotti che corrispondano a tali tendenze”, ha affermato Weldon.
“Shaker Salads ha appena lanciato una tendenza virale dietro la classica insalata di cetrioli nelle Big Shaker Tubs.”
I grandi supermercati stanno già prevedendo la prossima grande novità.
”La prossima grande novità: la fibra”, ha affermato Loader.
“Lasagne con gnocchi, quella ha preso il sopravvento nelle ultime due settimane.”
“Lo chiamano ‘swavoury’: dolce e salato,” ha detto Weldon.
“Chissà che potrebbe essere il prossimo.”
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