Giovedì 26 febbraio 2026 – 16:30 WIB
Giacarta – Rompi il digiuno sinonimo di dolce takjil e cibo fritto caldo seducente. A partire dai bakwan, dalle risoles, al tofu ripieno, questo menù è quasi sempre presente sulla tavola quando risuona il richiamo serale alla preghiera. Tuttavia, l’abitudine di interrompere il digiuno ogni giorno con cibi fritti può effettivamente avere effetti sulla salute da non ignorare.
Questo fenomeno oggi si verifica ancora più frequentemente Ramadhan. Molte persone infatti aumentano il consumo di fritti rispetto ai mesi normali. Ciò è evidenziato da Dottor Tirta il che ci ricorda che gli schemi alimentari durante il digiuno devono essere comunque mantenuti.
Ha sottolineato l’abitudine delle persone di aumentare inconsapevolmente il consumo di cibi fritti durante il Ramadan. Secondo lui, infatti, il cibo fritto non è immediatamente pericoloso se consumato occasionalmente. I problemi sorgono quando la frequenza è eccessiva e l’olio utilizzato non è più adatto all’uso.
“La frittura ogni tanto va bene. Quindi non la mangiamo subito così. L’unica cosa pericolosa è proprio perché l’olio viene usato più volte finché non diventa nero”, ha detto il dottor Tirta, citato da una trasmissione su YouTube di giovedì 26 febbraio 2026.
L’olio che viene utilizzato ripetutamente fino a quando non cambia colore in un colore più scuro può potenzialmente contenere elevate quantità di grassi trans. Questo tipo di grasso è diverso dal grasso saturo naturale presente nella carne.
“Quindi ci sono due tipi di grassi, grassi saturi e grassi trans. I grassi saturi si trovano nella carne di manzo e di capra e questo è un bene. Beh, i grassi trans sono grassi la cui caratteristica è che deriva dall’olio di palma alla lavorazione. Se è una volta va bene. Ma se fa uno scricchiolio molte volte, durerà a lungo”, ha spiegato.
I grassi trans sono la preoccupazione principale. Un consumo eccessivo può avere un impatto sulla salute dei vasi sanguigni e aumentare il rischio di malattie cardiovascolari.
“Il problema dei grassi trans è che se ce ne sono troppi, causano il blocco dei vasi sanguigni. E i nostri vasi sanguigni non sanno dove si trovano così tanti blocchi. Wallahualam”, ha spiegato ancora.
Ha sottolineato l’importanza di regolamentare la frequenza del consumo dei cibi fritti e non di vietarli del tutto. Secondo lui, una dieta equilibrata durante Ramadan rimane la chiave principale per il mantenimento della salute.
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“Beh, questo è ciò che non possiamo controllare, vero. Se mangi fritture, ad esempio quattro volte al giorno, va bene, una volta alla settimana ti annoi o una volta ogni 4 giorni. Quindi, se ogni giorno, puoi essere sicuro che il 30° giorno mangia satay di capra, la sua pressione sanguigna continuerà ad aumentare, il che è sicuramente colpa della capra”, ha detto.
