Giovedì 26 febbraio 2026 – 20:35 WIB
Tangerang, VIVA – Industria alimentare e delle bevande (F&B) a livello globale continua a muoversi dinamicamente seguendo i cambiamenti nello stile di vita della società urbana. Un rapporto di Statista proietta il mercato cibo E bere Il mondo continuerà a svilupparsi, spinto dalla crescente necessità di prodotti pratici, innovativi e con valore aggiunto.
In Indonesia questo settore è addirittura diventato una delle colonne portanti dell’industria nazionale. I dati del Ministero dell’Industria della Repubblica di Indonesia registrano che l’industria alimentare e delle bevande contribuisce per il 41,15% all’industria della lavorazione non petrolifera e del gas. Questi dati confermano che il settore F&B non è solo una tendenza, ma una parte importante della crescita economica. Scorri per l’informazione completa, forza!
D’altro canto, i cambiamenti nelle preferenze dei consumatori – dalla tendenza crescente delle bevande contemporanee alla cultura del caffè sempre più radicata – incoraggiano gli attori economici a muoversi rapidamente. L’innovazione non è più solo un elemento di differenziazione, ma è diventata un’esigenza fondamentale affinché le aziende rimangano rilevanti. Il nuovo menu deve essere più adattivo, le materie prime devono essere flessibili e il processo di sviluppo del prodotto deve essere più efficiente.
È in questo contesto che diventa sempre più sentita l’esigenza di collaborazione e di esplorazione dello spazio, soprattutto per le attività ricettive (hotel, ristoranti e caffè). Non molto tempo fa, PT Lautan Natural Krimerindo (LNK) ha inaugurato l’Ellenka Xperience Center a Tangerang e Gresik come uno spazio progettato per incoraggiare il processo di creazione di menu e innovazione di prodotto in un modo più applicabile.
Questa struttura è concepita come uno spazio di esplorazione condiviso, in cui clienti e partner commerciali possono effettuare test sugli ingredienti, sviluppo di ricette e sessioni di discussione tecnica dal vivo. Un approccio pratico consente alle idee di svilupparsi più rapidamente, dalla fase concettuale al prototipo pronto per i test di mercato.
Supportati dai team commerciali e di ricerca e sviluppo, i visitatori possono prendere parte a dimostrazioni di prodotti, workshop e sessioni di consultazione sulle ultime tendenze nel mondo del F&B. Si ritiene che un concetto di co-creazione come questo sia in grado di aiutare gli attori aziendali ad accelerare il processo di innovazione riducendo al minimo i rischi nello sviluppo di nuovi menu.
Oltre a ciò, questa struttura evidenzia anche l’importanza dell’innovazione basata sulla sostenibilità. Le soluzioni a base vegetale e non casearie sono uno dei focus dello sviluppo, in linea con il crescente interesse dei consumatori per ingredienti alimentari alternativi che siano più rispettosi dell’ambiente e adatti alle moderne esigenze dietetiche.
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“Attraverso Ellenka, LNK continua a rafforzare il suo posizionamento come ingrediente alimentare alternativo con lo spirito di #EnakBisaSehat, mentre Ellenka Professional è destinata a diventare un’esperta di soluzioni di gusto per il mercato HORECA”, ha affermato Juwono Hartanto, direttore commerciale di PT Lautan Natural Krimerindo, nella sua dichiarazione, citata giovedì 26 febbraio 2026.
