Venerdì 6 marzo 2026 – 10:27 WIB
Giacarta – Dodol La specialità Betawi nel villaggio di Ceger, villaggio di Sukajaya, distretto di Cibitung, reggenza di Bekasi è stata inondata di ordini di consumatori dall’inizio del mese sacro Ramadhan 1447 Hijri. La domanda aumenta, quindi dobbiamo aumentare la capacità produzione.
Una delle micro, piccole e medie imprese (MPMI) produzione domestica di dodol nel villaggio di Ceger. Wulan (39) ha rivelato che la sua cucina di produzione non è quasi mai stata vuota dall’inizio del Ramadhan a causa del forte aumento del numero di ordini rispetto ai giorni normali.
“Gli ordini per il dodol Betawi per il Ramadhan sono aumentati di 10 volte rispetto ai giorni normali. La produzione è aumentata del 100%”, ha detto a Cikarang, citato venerdì 6 marzo 2026.
Ha spiegato che la sua azienda gestisce cinque grandi caldaie con una capacità di 90 chilogrammi di pasta ciascuna. Questa quantità produce un dodol del peso di 450 chilogrammi al giorno durante il mese sacro del Ramadan.
“In totale, la produzione potrebbe raggiungere le 12 tonnellate durante il Ramadan fino all’Eid al-Fitr. Il picco delle vendite di solito si verifica negli ultimi 10 giorni prima dell’Eid”, ha affermato.
Produce vari gusti di dodol per aumentare l’attrattiva del consumatore. Oltre al dodol originale, vengono offerti anche gusti dal cioccolato al riso glutinoso nero a prezzi che vanno da 40.000 IDR a 70.000 IDR al chilogrammo.
“Se parliamo di fatturato, sì, esiste. Ciò che è chiaro è che quanto più alta è la produzione, tanto più denaro entrerà”, ha detto.
Una situazione simile si è verificata anche per un altro produttore domestico MSME di Betawi dodol, Dobleh (62 anni), il quale ha ammesso di aver riscontrato un graduale aumento del numero di ordini dall’inizio del Ramadan.
“Grazie a Dio, c’è un aumento poco a poco. Ciò che è chiaro è che lo slancio del Ramadan ogni anno ci porta sempre benedizioni”, ha detto.
Gestisce anche cinque grandi caldaie con una capacità di 80 chilogrammi di pasta ciascuna. La produzione durante il Ramadan è molto più elevata rispetto ai giorni normali. Dovette addirittura aumentare il numero degli operai da sole quattro persone a 10-20 persone incaricate di impastare la pasta per ben otto ore fino a quando non veniva cotta a turno.
Si dice che il dodol prodotto da Dobleh vari notevolmente, dal dodol rosso, al dodol nero, dal sesamo al dodol diamante. Un altro è il dodol al gusto di durian che si dice sia uno dei preferiti tra gli acquirenti. “Se il prezzo di vendita sarà stabile, sarà relativamente lo stesso degli anni precedenti, tra 45.000 e 50.000 IDR al chilogrammo per la qualità eccellente”, ha affermato. (Formica)
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6 marzo 2026
