Sabato 4 aprile 2026 – 17:50 WIB
Giacarta – A sud di Giacarta non mancano mai i posti dove bere un caffè. Ma in mezzo alla fitta scelta, SOTTOFORMA nella zona SCBD presenta un approccio diverso: non solo una caffetteria, ma uno spazio abitativo che segue il ritmo dei suoi visitatori dalla mattina alla sera.
Il responsabile commerciale di SUBFORM, Haryo PWK, ha affermato che questo luogo è stato concepito come uno spazio che “vive” con i suoi visitatori. Scorri per saperne di più, forza!
“Volevamo creare qualcosa che crescesse con te durante il giorno.Da caffè dalla prima cosa al mattino fino all’ultimo drink al bar la sera,” ha detto all’inaugurazione di SUBFORM al SOL Collective Space, SCBD Jakarta.
Dal ‘Primo caffè’ all’ ‘Ultimo drink’: concetti che seguono il ritmo della città
SUBFORM porta con sé il concetto del “dal primo all’ultimo”, presentando un’esperienza che cambia a seconda del tempo.
Le mattine sono piene di attività comunitarie, dalla corsa al ciclismo. Durante il giorno diventa uno spazio produttivo per i lavoratori dell’SCBD. La sera l’atmosfera diventa più rilassata con la degustazione di cocktail a base di caffè.
“Le persone non vivono in un unico stato d’animo. Nemmeno un luogo”, ha spiegato Haryo.
6 mesi di ricerca e sviluppo: il caffè locale diventa la star principale
Dietro la qualità del suo caffè, SUBFORM conduce ricerche approfondite fino a sei mesi. Il capo del barista, Naufal Ramadan, ha sottolineato che la qualità è il loro fondamento principale.
“Siamo molto attenti alla qualità del prodotto. Stiamo facendo ricerca e sviluppo da quasi 6 mesi, dalla fattoria alla bevanda”, ha detto.
SUBFORM utilizza tre chicchi regionali, con particolare attenzione al caffè indonesiano locale come Gayo.
“Uno di questi è il caffè indonesiano, ed è quello che stiamo evidenziando. Gayo è molto sviluppato in termini di qualità”, ha aggiunto.
Non è solo una questione di gusto, SUBFORM vuole raggiungere anche le generazioni intere.
“Il punto è che a SUBFORM attraversiamo la percezione dalla Gen Millennial alla Gen Z. Quindi chiunque venga qui, è quello che stiamo aspettando”, ha concluso.
Anche la carta del caffè è varia, a partire da 15 drink esclusivi, a base di espresso, fino a non caffè come frullati e tè artigianali.
Comfort Food con una svolta: familiare ma avvincente
Pagina successiva
Non solo caffè, SUBFORM è seria anche nel settore alimentare con un concetto di comfort food ampio ed inclusivo. Naida Farrah, Business Development, spiega il loro approccio al menu.
