Un video che mostra una consegna di carne fuori da un noto ristorante di New York ha suscitato un diffuso disgusto online, con gli spettatori che hanno messo in dubbio le pratiche di manipolazione degli alimenti dopo che il filmato sembrava mostrare carne cruda macinata esposta durante la consegna.
La clip, pubblicata da TikTok utente bpk_all_daymostra scatole impilate di carne seduto su un carrello fuori dal Bar Pitti, un locale molto frequentato Italiano ristorante In Manhattan.
Nel filmato, la scatola inferiore appare squarciata all’angolo, rivelando carne macinata cruda all’interno mentre il consegna si siede sul marciapiede.
IL virale il video ha catturato l’attenzione di 7,1 milioni di spettatori in due giorni, molti dei quali hanno reagito a quelle che hanno descritto come condizioni inquietanti per cibo essere consegnato a un ristorante.
Anche la persona che ha registrato la scena ha condiviso una recensione su Guaire descrivendo ciò che hanno visto mentre passavano davanti al luogo.
Secondo il racconto, diverse scatole di carne sarebbero state lasciate fuori sul marciapiede, di cui una danneggiata e parzialmente aperta con carne cruda visibile.
“Vedere carne cruda come quella fuori scoperta e chiaramente non tenuta in condizioni adeguate temperatura è stato onestamente scioccante”, il recensore ha scritto, aggiungendo che ciò li ha fatti riconsiderare pranzo lì dopo aver assistito a come potrebbero essere gestiti gli ingredienti prima di raggiungere la cucina.
“Probabilmente respinto”
La sezione dei commenti al video si è gonfiata di quasi 2.800 reazioni TikTok contributori, molti dei quali esprimono disgusto o offrono le proprie interpretazioni su ciò che sarebbe potuto accadere.
Una persona ha chiesto: “Perché non è virale, ho la nausea”, mentre un altro esperto ha insistito: “Bar Pitti non ha colpa qui. Ti amiamo, BP.”
Un altro commentatore, che lo ha detto lavoro nel settore culinario, ha suggerito che il problema potrebbe essersi verificato prima che il prodotto raggiungesse il ristorante stesso, scrivendo: “Sono un cuoco In New York. Questo è il problema del venditore. Probabilmente l’hanno rifiutato”.
Altri hanno reagito di più ironicamenteinquadrare la situazione come parte di città vita.
“Come newyorkese nato e cresciuto, questo è il motivo per cui il mio sistema immunitario è imbattibile”, ha scherzato un individuo.
In un aggiornamento a NewsweekBar Pitti ha confermato che la spedizione è stata restituita al distributore dopo l’ispezione del pacco e non è stata utilizzata dal ristorante.
Sicurezza alimentare gli esperti sottolineano che fattori come la corretta gestione e il controllo della temperatura durante le consegne sono una parte fondamentale delle operazioni di ristorazione.
Secondo a blog post del gruppo d’acquisto alimentare Alleanza gastronomica“La distribuzione del cibo è il motore che fa funzionare i ristoranti”.
L’articolo spiega che i distributori gestiscono l’approvvigionamento, lo stoccaggio, trasporto e la consegna di grandi quantità di prodotti alimentari, il che significa che i problemi durante il trasporto possono avere effetti a catena per i ristoranti.
Il gruppo rileva inoltre che il controllo della temperatura durante le consegne è essenziale, avvertendo che quando i prodotti arrivano al di fuori degli intervalli di temperatura sicuri, i ristoranti rischio deterioramento e potenziale salute preoccupazioni.
Questioni di sanità pubblica
Sanità pubblica la guida sottolinea inoltre l’importanza di pratiche alimentari sicure quando si mangia fuori.
IL Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie dice che i commensali dovrebbero: “Controllare il punteggio di ispezione del ristorante per vedere se soddisfa il cibo sicurezza standard”, prima di cenare fuori.
Una volta in un ristorante, “Cerca i certificati che mostrano quella cucina gestori sono formati in materia di sicurezza alimentare. Corretto formazione possono migliorare le pratiche di sicurezza e ridurre i rischi”.
Il Bar Pitti è da tempo un appuntamento fisso nella scena gastronomica del West Village di Manhattan, attirando sia residenti che visitatori per la sua cucina italiana cucina e posti a sedere sul marciapiede.
Il video, però, ha indotto a rinnovarsi in linea discussione su ciò che accade dietro le quinte nelle catene di fornitura dei ristoranti, in particolare durante le consegne che spesso avvengono in ambienti urbani trafficati dove il cibo può rimanere brevemente all’aperto prima di essere portato all’interno.
Newsweek ha contattato John W. Williams, inc. per commenti via e-mail. Non abbiamo potuto verificare i dettagli del caso.
