Secondo una ricerca pubblicata su un’autorevole rivista tedesca, un bicchiere di birra può fornire “livelli sostanziali” di una vitamina essenziale che stimola il cervello nella vostra dieta.
La BBC rapporti la vitamina B6 fa bene al cervello, al sangue e al sistema immunitario e si trova in un’ampia varietà di alimenti, inclusa una birra ghiacciata.
Una “porzione” di birra potrebbe soddisfare circa il 15% del fabbisogno giornaliero di B6, dicono gli autori dello studio visto dalla BBC, e anche la birra chiara senza alcol potrebbe fornire lo stesso risultato.
Molti degli ingredienti grezzi utilizzati per preparare la bevanda, tra cui l’orzo, il grano e il lievito di birra, contengono vitamina B6 e il processo di produzione della birra non la elimina tutta, suggerisce la ricerca.
La B6 è un nutriente essenziale ricavato attraverso il cibo. Buone fonti di vitamina B6 sono la carne e il pesce, ma è presente anche in altri alimenti, tra cui il porridge d’avena, le patate e i ceci. Molti cereali da colazione contengono anche vitamina B6.
Il rapporto della BBC espone lo studio, che ha testato 65 diverse birre acquistate dai supermercati locali in Germania, e ha scoperto:
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La birra Bock aveva il più alto contenuto di B6 seguita da lager, lager scure e birre di frumento
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Le birre di riso avevano il minor contenuto di B6
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Le birre analcoliche con l’etanolo rimosso dopo la fermentazione completa avevano livelli di vitamina B6 più elevati rispetto a quelle prodotte utilizzando lieviti che producono meno etanolo
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Una birra chiara media nello studio forniva il 20% della dose dietetica raccomandata per la vitamina B6%.
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Una delle lager analcoliche testate ne forniva quasi il 59%.
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Lo studio tedesco ha scoperto che sia le birre alcoliche che quelle analcoliche possono essere notevoli fonti di vitamina B6 e dei nutrienti ad essa associati, importanti per il metabolismo e il trasporto dell’ossigeno.
Secondo il Servizio sanitario nazionale (NHS) del Regno Unito, gli uomini hanno bisogno di circa 1,4 mg al giorno e le donne di 1,2 mg di vitamina B6.
La birra è una delle bevande più antiche e consumate sulla Terra, ma può contenere tra 0,3 mg e 1 mg di vitamina essenziale, suggerisce la ricerca.
Tutte cose con moderazione, ovviamente.
Sebbene la birra possa contribuire all’assunzione giornaliera, gli esperti avvertono che non dovrebbe essere considerata la fonte principale a causa dei rischi per la salute legati all’alcol.
Leggi il rapporto completo della BBC Qui
