Uno chef e ristoratore stellato Michelin con sede a Sacramento si trova ad affrontare un’ondata di accuse da parte di ex dipendenti mentre si prepara ad espandere la sua impero dei ristoranti nella capitale della California.
Chris Barnum-Dann, proprietario dell’acclamato Localis e Betty Wine Bar + Bistro, è stato accusato in una serie di post sui social media di comportamenti scorretti, comprese le molestie sessualisminuimento, abuso verbale e sminuimento del personale, comportamento paranoico e furto salariale che dura da più di un decennio.
Le accuse sono emerse per la prima volta a marzo sui forum Reddit prima di diffondersi su Instagram, con molti ex lavoratori che se ne sarebbero andati a causa di “molestie sessuali”, come riportato da L’ape del Sacramento.
“Ex dipendente qui. Tutto quello che devo dire è che sono anni che aspetto di vedere quest’uomo ottenere ciò che si merita”, ha scritto un poster sul Discussione su Reddit.
“È stato straziante vederlo ricevere così tanti riconoscimenti e premi pur sapendo quanto sia veramente un truffatore e un POS completo.
“Chris è violento, odioso, narcisista, probabilmente un tossicodipendente, ma sicuramente un completo mostro. Ha molestato sessualmente me e altri ogni giorno mentre lavoravo lì”, hanno aggiunto.
Un’altra persona che affermava di essere un ex dipendente ha risposto nel thread con le proprie accuse di cattiva condotta sul posto di lavoro, scrivendo: “Furto salariale e violazioni del lavoro – Pause richieste per legge negate – Retribuzione degli straordinari manipolata o ridotta – Mance trattenute o travisate come mance – Le mance in contanti venivano regolarmente accettate e non distribuite al personale”.
Le accuse hanno preso piede dopo che Barnum-Dann ha annunciato l’intenzione di aprire quattro nuovi locali a Sacramento.
Localis, lanciato nel 2015, detiene una stella Michelin dal 2022 e Barnum-Dann è stato nominato vincitore del California Sommelier Award 2025 della Michelin.
In un pubblico Dichiarazione di Instagramcon i commenti disabilitati, Barnum-Dann ha espresso rammarico per qualsiasi danno che potrebbe aver causato anche se non ha affrontato esplicitamente le accuse mosse contro di lui.
“Sono consapevole delle preoccupazioni e delle affermazioni che sono state sollevate e sappiate che le prendo sul serio”, ha pubblicato in una serie di diapositive, aggiungendo: “In segno di rispetto per tutti i soggetti coinvolti, mi sto prendendo del tempo per ascoltare, pregare e cercare una guida adeguata in modo da poter rispondere in modo ponderato e responsabile”.
Barnum-Dann ha negato le accuse di molestie sessuali. “Queste accuse semplicemente non sono vere”, ha scritto in una dichiarazione al punto vendita locale di Sacramento Ridotto.
“Le persone che mi accusano di molestie sessuali hanno diffuso queste cose e anche di peggio da quando i nostri rapporti datore di lavoro-dipendente si sono inaspriti per vari motivi anni fa”, ha aggiunto.
Quest’ultima controversia su Sacramento si aggiunge all’esame in corso cultura del posto di lavoro della cucina raffinata in California e oltre.
In un caso altrettanto di alto profilo all’inizio di quest’anno, chef di fama mondiale René Redzepi si è dimesso dal suo storico ristorante di Copenaghen Noma dopo decine di ex dipendenti lo ha accusato di abusi fisici e verbalicompresi prendere a pugni i dipendenti, colpirli con utensili da cucina e promuovere una cultura tossica di lunghe ore di lavoro e maltrattamenti.
Lo scandalo è scoppiato nel mezzo Il lussuoso pop-up di Noma a Los Angelesscatenando proteste, ritiri degli sponsor e una più ampia conversazione di settore sugli ambienti abusivi delle cucine.
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