Un ex commissario della Food and Drug Administration (FDA) statunitense ha messo in guardia dall’impatto degli alimenti ultra-processati, che sono “generalmente riconosciuti come sicuri” o etichettati “GRAS” dalla FDA, sulla salute degli americani.
In un’intervista con Bill Whitaker in “60 Minutes” andato in onda domenica, il dottor David Kessler avvertito che gli alimenti generalmente considerati “calorie vuote”, nel senso che non si ritiene abbiano alcun beneficio nutrizionale, “non sono semplicemente vuoti”.
“Stanno finendo nel tuo fegato e quel grasso nel tuo fegato migrerà in altri organi. Ed è la causa della malattia cardiometabolica”, ha detto.
Kessler è stato commissario della FDA dal novembre 1990 al febbraio 1997 sotto i presidenti George HW Bush e Bill Clinton.
Anche Kessler disse: “Negli ultimi 40 anni, gli Stati Uniti sono stati esposti a qualcosa che la nostra biologia non era mai stata concepita per gestire. Alimenti ultraprocessati, altamente energetici, altamente appetibili, rapidamente assorbibili che hanno alterato il nostro metabolismo e hanno provocato il più grande aumento di malattie croniche nella nostra storia. Diabete di tipo 2, pre-diabete, ipertensione, lipidi anormali, fegato grasso, attacchi di cuore, ictus, insufficienza cardiaca.”
Da qualche tempo Kessler esprime la sua preoccupazione riguardo alla classificazione di molti alimenti ultra-processati come GRAS, poiché nell’estate del 2025, ha archiviato una petizione che chiede alla FDA di revocare lo status GRAS di una serie di sostanze classificate come “trasformate e raffinate”. carboidrati.”
Nella sua petizione, si avvale di diverse argomentazioni scientifiche secondo le quali gli alimenti ultra-processati contribuiscono all’elevato numero di malattie legate all’alimentazione in America.
Il danno degli alimenti ultra-processati è anche qualcosa su cui si è espresso apertamente il Segretario alla Salute e ai Servizi Umani Robert F. Kennedy Jr. Nella sua intervista con ’60 Minutes’ di domenica, Kennedy ha considerato questi alimenti “veleno.”
Ci sono poche cose su cui i due uomini sono d’accordo, ma quando si tratta di alimenti ultra-processati stanno conducendo la discussione sulla revoca della loro classificazione come alimenti sicuri.
Questa è una storia in via di sviluppo; aggiornamenti a seguire.
