Genki, nato come sushi train nel 1968, è uno dei più grandi colossi del fast food al mondo, con negozi negli Stati Uniti, a Hong Kong, in Malesia, Singapore, Kuwait, Filippine, Cina, Cambogia, Indonesia e Myanmar.
“Sushi Sushi è un marchio australiano iconico con una potente proposta al consumatore, una forte performance di franchising e una significativa pista di espansione, sia in Australia che a livello internazionale”, ha affermato l’amministratore delegato di Genki Mitsuzo Fujio.
La transazione è stata descritta da Genki come parte del suo sforzo per diventare uno dei marchi di sushi giapponesi leader a livello mondiale in termini di numero di negozi.
Sushi Sushi gestisce 190 negozi in tutta l’Australia.
Ha intrapreso una strategia di crescita aggressiva quando è stata acquisita da Odyssey nel 2019, aggiungendo 60 negozi negli ultimi sette anni.
Sushi Sushi e Sushi Musa, un altro marchio Odyssey, hanno generato un fatturato annuo di 88,7 milioni di dollari nell’ultimo anno finanziario.
Il marchio è nato nel retro di una pescheria a Box Hill, Victoria.
“Il nostro fondatore lavorava nella pescheria durante il giorno e in un ristorante giapponese di fascia alta di notte”, osserva Sushi Sushi sul sito web della co-fondatrice Anna Kasman.
“Si rese conto che il sushi era pesce di qualità su riso; ingredienti semplici e di qualità realizzati insieme ad arte per un gusto eccezionale, e chiese a uno dei suoi chef di creare un rotolo a mano da vendere ai clienti in modo veloce, fresco e conveniente.”
Secondo IBISWorld, l’industria australiana del sushi ha raggiunto la soglia del miliardo di dollari nel 2025.
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