Due ristoranti Il Fornaio di lusso, da vedere ed essere visti, termineranno la loro attività questo mese, incluso quello di Palo Alto, un luogo privilegiato da anni per colazioni energetiche e cene a conclusione di affari nella Silicon Valley.
Dopo 36 anni, quel ristorante di Cowper Street chiuderà i battenti domenica sera. Il Fornaio di Beverly Hills ha chiuso i battenti una settimana fa, dopo 43 anni di attività.
“Entrambe le sedi sono state strutture fisse nelle rispettive comunità negli ultimi quattro decenni, ma sfortunatamente chiuderanno con la conclusione dei contratti di locazione”, ha affermato la società in un annuncio. La notizia è stata riportata per la prima volta da Palo Alto in linea.
Per il ristorante di Palo Alto, l’era dagli anni ’90 fino a Dot-com 1.0 è stata un periodo inebriante, con i titani della tecnologia rannicchiati sui tavoli e sussurrando discorsi di affari e della prossima novità. David Packard. Steve Jobs (a volte sui pattini in linea). John Doerr. Jim Barksdale. John Sculley. David Kelly. Guy Kawasaki.
Un articolo di Mercury News del 1997 intitolato Reality Check riassumeva la scena che si svolgeva nelle prime mattine dei giorni feriali: “Il prezzo per acquistare a un venture capitalist una colazione energetica a base di succo, uova e caffè al Fornaio di Palo Alto: $ 10. (Il prezzo non include tasse, mancia o l’acquisizione da parte di VC del controllo della tua azienda.)”
Che Il Fornaio da tempo ha smesso di servire la colazione. Gli ultimi orari di servizio del ristorante saranno oggi e domenica da mezzogiorno alle 21:00 al 520 Cowper St., Palo Alto.
“Siamo rattristati dal fatto che diremo addio a molti dei nostri meravigliosi dipendenti, molti dei quali sono con noi da decenni, mentre alcuni si trasferiranno nelle nostre altre sedi in California”, si legge nella dichiarazione dell’azienda.
Fondato come scuola di panificazione e panetteria al dettaglio in Italia all’inizio degli anni ’70, Il Fornaio ha lanciato il suo concetto di ristorazione – ristoranti con tovaglie bianche guidati da chef con un focus regionale italiano – negli anni ’80. L’originale, aperto nel 1986, è ancora operativo a Corte Madera, dove ha sede il gruppo di ristoranti.
Il Fornaio possiede ancora ristoranti in più di una dozzina di città della California oltre a Las Vegas. Oltre a Corte Madera, le altre sedi dell’azienda nella California centrale e settentrionale si trovano a San Jose, Santa Clara, Mountain View, Burlingame, Walnut Creek, Carmel, Sacramento e Roseville.
