Gourmet Magazine, la storica pubblicazione alimentare di Condé Nast che ha chiuso inaspettatamente nel 2009, viene riproposta di nuovo, ma non sotto Condé Nast.
Una manciata di giovani giornalisti che hanno scoperto che il suo marchio è scaduto silenziosamente nel 2021, lo hanno raccolto per un riavvio solo digitale, in formato newsletter, previsto per martedì. La nuova impresa è di proprietà indipendente, finanziata da abbonamenti e deliberatamente snella, senza pubblicità e senza il sostegno di un’importante società di media.
Condé Nast, che pubblica Vogue, Vanity Fair e The New Yorker, ha mantenuto in vita il marchio Gourmet e il suo marchio per molti anni, fino a quando non è più stato così. Sam Dean, ex scrittore del Los Angeles Times e di Bon Appétit (anche un titolo di Condé), ha detto al New York Times che si è imbattuto nel marchio scaduto mentre effettuava una ricerca nel database dell’Ufficio brevetti e marchi degli Stati Uniti.
Lui e quattro collaboratori – Alex Tatusian, Nozlee Samadzadeh, Amiel Stanek e Cale Weissman, tutti sulla trentina – hanno iniziato il processo per rivendicare il nome e costruire una nuova pubblicazione attorno ad esso.
Fondata nel 1941, Gourmet era nota per le sue ricette complesse e il tono cosmopolita, pubblicando scrittori come David Foster Wallace, Annie Proulx e il critico di ristoranti di lunga data James Beard. Sotto la direzione di Ruth Reichl nel suo ultimo decennio, la rivista enfatizzava il giornalismo narrativo e ricette esigenti rivolte a cuochi casalinghi seri.
La sua cucina di prova, in alto sopra Times Square nella appariscente torre Condé Nast, era leggendaria, dove gli chef interni armeggiavano all’infinito con ricette e tecniche da trasmettere ai suoi lettori.
I nuovi fondatori affermano che intendono onorare tale eredità adattandola a un modello più piccolo, guidato dagli scrittori. Il rinnovato Gourmet prevede di pubblicare una funzionalità e una ricetta a settimana, con contenuti aggiuntivi per gli abbonati di livello superiore. Gli abbonamenti inizieranno a $ 7 al mese.
“Non si tratta di scorciatoie o hack”, ha detto Stanek al Times. “È per le persone che vogliono trascorrere un pomeriggio cucinando qualcosa di bello.”
Reichl, che ha diretto Gourmet dal 1999 fino alla sua chiusura, ha detto al Times in una e-mail di aver accolto con favore il risveglio. “Il gourmet merita di risorgere dalle ceneri”, ha scritto, aggiungendo che le piaceva “l’idea che una nuova generazione se ne faccia carico”.
Il progetto si unisce a un numero crescente di media di proprietà dei lavoratori, come Defector, Hell Gate e 404 Media, lanciati mentre gli editori tradizionali si ridimensionano o si consolidano. I contributori verranno pagati per pezzo e riceveranno una quota delle entrate dell’abbonamento legate al loro lavoro.
I fondatori hanno affermato di aver finanziato il lancio con poche migliaia di dollari di fondi personali e piccole donazioni di amici e di aver consultato un consulente legale in merito a potenziali controversie sui marchi.
Oltre al rilancio editoriale, la pubblicazione ha svelato un nuovo logo minuscolo, che sostituisce la scrittura classica della rivista con un segno più moderno e a blocchi, inteso a segnalare una rottura con l’estetica tradizionale dei media alimentari.
