Mercoledì i massimi funzionari sanitari della Casa Bianca hanno annunciato la riforma delle linee guida dietetiche per gli americani fino al 2030, promuovendo una dieta ricca di proteine, latticini, grassi sani, frutta, verdura e cereali integrali.
Il segretario del Dipartimento della salute e dei servizi umani (HHS) Robert F. Kennedy, il segretario dell’Agricoltura Brooke Rollins, il capo della Food and Drug Administration Dr. Marty Makary, l’amministratore dei Centers for Medicare & Medicaid Services Dr. Mehmet Oz e il consigliere nazionale del Dipartimento dell’Agricoltura per la nutrizione, la salute e l’edilizia abitativa, Dr. Ben Carson, hanno svelato il linee guida in una conferenza stampa della Casa Bianca in tarda mattinata insieme alla segretaria stampa Karoline Leavitt.
Kennedy ha affermato nel suo intervento che la piramide alimentare aggiornata è “capovolta” rispetto a quella vecchia.
“La giornata di oggi segna un cambiamento decisivo nella politica nutrizionale federale resa possibile dalla leadership del presidente Trump e dal lavoro delle mamme MAHA e dei sostenitori della salute pubblica che hanno chiesto riforme”, ha affermato Kennedy.
“Queste linee guida sostituiscono le ipotesi guidate dalle aziende con obiettivi di buon senso e integrità scientifica standard di riferimento. Queste nuove linee guida rivoluzioneranno la cultura alimentare della nostra nazione e renderanno l’America di nuovo sana”, ha aggiunto.
Kennedy ha preso di mira le “sostanze simili agli alimenti” e ha affermato che il governo ha a lungo ingannato il popolo americano riguardo alla dieta “per proteggere il profitto aziendale”.
“Per decenni, gli americani si sono ammalati sempre di più mentre i costi dell’assistenza sanitaria sono aumentati vertiginosamente. La ragione è chiara: la dura verità è che il nostro governo ci ha mentito per proteggere le prese di profitto delle aziende, dicendoci che queste sostanze simili agli alimenti erano benefiche per la salute pubblica”, ha detto ai giornalisti.
“La politica federale ha promosso e sovvenzionato alimenti altamente trasformati e carboidrati raffinati e ha chiuso un occhio sulle conseguenze disastrose. Oggi le bugie finiscono e le nuove linee guida riconoscono che il cibo completo e ricco di nutrienti è il percorso più efficace per migliorare la salute e ridurre i costi sanitari”, ha continuato il segretario.
Rollins ha sottolineato che le linee guida riformate “incoraggiano le famiglie e le scuole a dare priorità agli alimenti integrali e ricchi di nutrienti – ciò significa più proteine, più latticini, più grassi sani, più cereali integrali, più frutta e verdura, siano essi freschi, congelati, in scatola o essiccati”.
“Stiamo finalmente rimettendo il cibo vero al centro della dieta americana: cibo vero che nutre il corpo, ripristina la salute, alimenta l’energia e aumenta la forza”, ha aggiunto.
Makary ha criticato la precedente piramide alimentare definendola “corrotta”.
“Per decenni, siamo stati alimentati con una piramide alimentare corrotta che si è concentrata miope sulla demonizzazione dei grassi saturi naturali e sani, dicendoti di non mangiare uova e bistecche e ignorando un gigantesco punto cieco: carboidrati raffinati, zuccheri aggiunti, cibi ultra-processati”, ha detto.
Ha citato uno studio che ha scoperto che da sei a sette bambini su dieci ricevono calorie tramite “cibi ultra-processati”.
“Si tratta di un’epidemia. Ora abbiamo una generazione di ragazzi dipendenti dai carboidrati raffinati, a basso contenuto di proteine”, ha affermato.
“Oggi il 40% dei nostri bambini soffre di una malattia cronica. Non è colpa loro. Questo è il risultato di cattivi consigli da parte del governo e di un istituto medico che per decenni ha spacciato la ricerca partendo da un modello imperfetto degli anni ’60”, ha continuato Makary.
Oz ha affermato che le ultime linee guida dietetiche avranno un impatto importante sulla riduzione della necessità di farmaci dimagranti.
“Il modo migliore per ridurre la spesa farmaceutica in America è innanzitutto non averne bisogno”, ha detto Oz ai giornalisti.
“Ciò che sentite oggi con questi aggiustamenti delle linee guida dietetiche sarà estremamente efficace non solo per eliminare la necessità di acquistare questi farmaci per la perdita di peso, ma anche per acquistare questi costosi farmaci per problemi autoimmuni”, ha aggiunto.
Oz ha continuato riferendo che il 30% dei costi sanitari statunitensi sono il risultato diretto dell’obesità.
“Il 30% dei costi sanitari sono direttamente attribuibili all’obesità… Si tratta di circa 300 miliardi di dollari all’anno solo per Medicare”, ha affermato.
