Mercoledì 31 dicembre 2025 – 23:02 WIB
VIVA – Proteina è diventato uno dei nutrienti più discussi nella dieta quotidiana. Oltre a pesce, carne e pollo, anche le fonti di proteine vegetali come noci e semi meritano attenzione per il loro alto contenuto e gli ampi benefici per la salute.
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Le proteine sono composte da aminoacidi che svolgono un ruolo nella costruzione e riparazione dei tessuti corporei, nel mantenimento della forza ossea e nel rappresentare una fonte di energia. Il fabbisogno proteico giornaliero varia a seconda dell’età, del sesso e del livello di attività, ma generalmente è compreso tra 50 grammi al giorno.
“Prendo sempre 21-30 grammi di proteine per pasto e 7-14 grammi per gli spuntini”, ha affermato Micah Siva, nutrizionista registrato e autore di libri di ricette, citato da Marta Stewart mercoledì 31 dicembre 2025.
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Inoltre, ha rivelato sei tipi di noci e semi ad alto contenuto proteico, alcuni addirittura superiori uovo.
1. Arachidi
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Le arachidi contengono circa 7 grammi di proteine per oncia. Questa quantità è superiore a quella di altra frutta a guscio e supera leggermente le uova che contengono circa 6 grammi di proteine.
Oltre alle proteine, le arachidi sono anche ricche di fibre, grassi mono e polinsaturi, vitamina E, magnesio, niacina, biotina, manganese e antiossidanti come fitosteroli e resveratrolo.
2. Mandorla
Le mandorle contengono circa 6 grammi di proteine per oncia, equivalenti al contenuto proteico di un uovo.
“Le mandorle sono una fonte di proteine ricca di nutrienti, contenenti grassi sani, fibre, vitamina E, magnesio e altri importanti nutrienti. Questi componenti supportano vari benefici per la salute, come una migliore salute del cuore e il controllo dello zucchero nel sangue”, ha affermato la nutrizionista Kristen Smith.
Anche se sono equivalenti alle uova in termini di proteine, Smith ritiene che le mandorle non siano sufficienti a soddisfare il fabbisogno proteico di un pasto principale.
3. Pistacchio
I pistacchi contengono anche circa 6 grammi di proteine per oncia. Queste noci contengono nove aminoacidi essenziali e sono ricche di antiossidanti e polifenoli, tra cui vitamina E, luteina e zeaxantina.
“Questi nutrienti contribuiscono a potenziali benefici per la salute, incluso l’aiuto a proteggere il corpo dalle malattie croniche”, ha detto Smith.
4. Canapa Biji (semi di canapa)
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Un’oncia di semi di canapa contiene circa 10 grammi di proteine. I semi di canapa decorticati sono conosciuti come una proteina completa perché contengono tutti e nove gli aminoacidi essenziali.
