Quando non sto leggendo o scrivere di tecnologiami piace sedermi e preparare una tazza di Joe.
È un hobby che mi piace da oltre mezzo decennio. Apprezzo la natura analogica della preparazione del caffè e la varietà di birrai, ricette e chicchi.
Ho tre birrifici: un AeroPress, una stampa francese e un Hario V60. Ogni caffettiera ha il proprio set di metodi di preparazione e profili di sapore. Ci sono così tante variabili da considerare.
Un tempo di immersione più lungo o una macinatura più fine possono fare la differenza tra un caffè dal sapore amaro e quello giusto. Anche i fagioli sono un fattore importante. Preferisco quelli dal lato fruttato.
Per tenere traccia di tutto, utilizzo il telefono. Cinque app Android mi hanno aiutato a creare nuove ricette e a tenere traccia di ogni fagiolo che entra nella mia cucina.
Aeromatico
Un must per l’AeroPress
Tra tutti i miei birrai, l’AeroPress è il più versatile. Posso regolare l’intensità del caffè in base al tempo di ripida e all’agitazione. Posso anche preparare più tazze con una sola pressione, a seconda della concentrazione con cui faccio un singolo tiro.
Ci sono tantissime ricette online e nuove idee vengono proposte ogni due settimane. Con così tante tecniche tra cui scegliere, è faticoso aggiornare a Nota Google Keep o Obsidian.
Ho trovato conforto nell’app Aeromatic. Si concentra solo sull’AeroPress. Consolida ricette di concorsi e baristi famosi. Posso salvare quelli che mi piacciono o caricare i miei.
Ogni ricetta ha un cronometro in basso, quindi non devo cambiare app durante la preparazione. Posso anche aggiungere note in fondo a ogni pagina.
Esiste una versione premium per aggiungere più ricette ed eseguirne il backup, ma la versione gratuita è più che sufficiente per le birre quotidiane.
Conquistatore di fagioli
Un diario del caffè a tutto tondo
Ricordare ogni sacco di fagioli è una cosa; tenere traccia di tutte le note di degustazione e dei profili degli arrosti è un’altra cosa. Beanconquerer è stato il mio miglior diario sul caffè.
Mi piace provare fagioli diversi provenienti da più torrefazioni. Evito il più possibile gli acquisti ripetuti per esplorare più varietà. L’app è fantastica nel registrare tutti i miei fagioli e cosa provo per ciascuno di essi.
È molto utile quando utilizzo più metodi con i miei tre birrai e ruoto i sacchi di fagioli. Beanconquerer mi consente di organizzare questi fattori su un’unica piattaforma, senza fastidiose pubblicità o funzionalità bloccate dietro un paywall.
Temporizzatore.Caffè
Il mio compagno preferito per i versamenti
L’Hario V60 può sembrare semplice, ma è il birrificio più complesso che possiedo. Crea un delizioso caffè versato quasi ogni volta. Sì, quasi ogni volta.
Molte cose possono andare storte quando si prepara il caffè versato. Scegliere la dimensione di macinatura o la temperatura dell’acqua sbagliata per un fagiolo specifico potrebbe rovinare una ricetta altrimenti buona.
Timer.Coffee gestisce molti metodi di preparazione della birra, ma io lo uso per la mia V60 e, a volte, per la mia French press. La guida pagina per pagina mi assicura di non perdere un passaggio e di non versare troppa acqua.
Adoro il modo in cui lo schermo si riempie di caffè col passare del tempo. È il visualizzatore perfetto durante la preparazione della birra. Timer.Coffee dispone anche di statistiche per monitorare quanto ho preparato finora con la mia V60 e la French press.
CoffeeBee
Esplora i migliori torrefattori
Sperimentare a casa non è sufficiente. Devi uscire e cercare i fagioli giusti.
Diverse app localizzate ti aiutano a trovare torrefazioni e bar che vendono chicchi di caffè. Un buon punto di partenza è CoffeeBee. È un diario per le tazze di caffè e chicchi che trovo fuori casa.
Quando visito una torrefazione o un bar, posso valutare i miei ordini e aggiungere le mie foto. Ciò che rende unico CoffeeBee è il riassunto del suo profilo gustativo. Dopo aver valutato cinque ordini, l’app mi dice i miei gusti di caffè preferiti. Posso usare queste informazioni per scegliere i miei prossimi chicchi da preparare in casa.
Posso anche scansionare un sacchetto di fagioli per registrare il suo profilo di gusto nell’app. Questo aiuta la mappa dell’app a prevedere quali torrefazioni vorrei nella zona.
CoffeeBee non richiede un abbonamento. Ti registri utilizzando il tuo account Google. Non esiste un account ospite o un modo alternativo per accedere.
Viaggio europeo del caffè
Come allenare il tuo palato
Quando viaggio, mi impegno a visitare nuovi caffè. Questo aiuta ad allenare il mio palato con diversi profili di chicchi di caffè.
Normalmente utilizzo Google Maps per individuare le posizioni e in modo ordinato inserirli in elenchi personalizzati. Sfortunatamente, Maps è pessimo nel differenziare le caffetterie specializzate dagli Starbucks vicino al mio hotel.
La migliore app per viaggiare con il caffè che ho provato è European Coffee Trip. Ha un database contenente migliaia di caffetterie in dozzine di paesi. Posso impostare le mie preferenze, se preferisco l’espresso o il caffè filtro, prima di scegliere il bar che visiterò.
European Coffee Trip è gratuito e funziona offline, il che mi risparmia costi eccessivi per il roaming dei dati mentre viaggio in giro per l’Europa.
La preparazione del caffè è già entrata nell’era digitale
Queste app mi aiutano a collegare tutte le variabili in risultati coerenti e ripetibili. Allo stesso tempo mi fanno conoscere ricette e legumi che altrimenti non avrei scoperto.
La tecnologia non dovrebbe complicare il processo. Va bene passare all’analogico completo quando non vuoi controllare il telefono mentre prepari la birra. So che lo faccio quasi tutte le mattine.
Quando provo nuovi metodi o ricette per preparare la birra, controllo queste app per trovare nuove idee e salvo quelle che amo.
Scaricare il lavoro mentale alle app mi permette di godermi ancora di più il mio caffè mattutino.
