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Município de Seia leva Pão do Sabugueiro ao maior e mais antigo Festival de Gastronomia

Pão do Sabugueiro em destaque no Festival de Gastronomia de Santarém
Pão do Sabugueiro em destaque no Festival de Gastronomia de Santarém
O Festival Nacional de Gastronomia vai realizar-se de 19 a 29 de Outubro em Santarém, tendo este ano o pão como tema, com 11 municípios convidados para representarem um tipo de pão cada um e a presença de uma padaria. O Município de Seia vai estar representado com o Pão do Sabugueiro no dia 28 de Outubro.
A 37ª Edição do Festival Nacional de Gastronomia dá continuidade ao trabalho de defesa da gastronomia como Património Nacional procurando abranger a transversalidade da Gastronomia Portuguesa, através do cruzamento da cozinha tradicional com a cozinha contemporânea. Nesta edição, os conteúdos do Festival têm uma maior incidência sobre a temática do Pão, o Pão de Cada Dia com o foco nos cereais e nas novas utilizações de matérias-primas já conhecidas na produção de pão, bem como, a recuperação de fórmulas tradicionais como a “massa mãe”. O programa inclui diariamente conteúdos que dão destaque a pratos gastronómicos tradicionais e modernos cuja base da sua confeção é o pão.
Mantendo a sua assinatura, “Descubra Santarém enquanto prova Portugal”, o Festival Nacional de Gastronomia convida o visitante para 11 dias de festa que comemoram a gastronomia portuguesa através de uma viagem pelos sabores mais ricos do nosso território. São 12 tasquinhas tradicionais, 4 tasquinhas de petisco, uma mostra de doçaria conventual e um mercado de produtos típicos que chegam de todo o país para adocicar ou apimentar a boca a quem visita o certame.
O Festival volta a acolher o Restaurante Lucky 13 onde durante oito noites 16 Chefes proporcionam ao visitante experiências gastronómicas distintas com jantares temáticos exclusivos para um máximo de 50 pessoas e com o desafio de manter a matriz tradicional do Festival, podendo fazer a ponte entre o que está a acontecer na gastronomia e na restauração.

<subtit> 11 Municípios presentes

Numa aposta clara na defesa dos produtos tradicionais portugueses, o Festival apresenta o subtema do “Pão de Cada Dia”, com a chancela da Secretaria de Estado da Agricultura e Alimentação, com uma programação diária dedicada a um, ou mais produtos emblemáticos do Município convidado. Santarém, Lamego, Madeira, Vila Nova de Gaia e Freguesia de Avintes, Bragança, Açores, Vidigueira, Loulé, Mafra, Seia e Almeirim trazem a lume uma enorme multiplicidade de pães, desde os mais tradicionais aos mais inovadores e de produtos derivados do pão e de diferentes utilizações, mostrando e dando a provar o que melhor nos dá o nosso país. Degustações enogastronómicas, demonstrações de cozinha, workshops, cursos de vinho e provas são algumas das acções que marcarão os dias temáticos.
O último sábado da edição deste ano do Festival Nacional de Gastronomia, 28 de Outubro, tem como tema o Pão do Sabugueiro, que vai ser apresentado pelo Município de Seia. Ao longo de toda a tarde decorerrá livecooking com o pão do dia, provas e animação a cargo do Município.
Nos dias 24 e 25 de Outubro, o FNG volta a acolher a Final Nacional do concurso Jovem Talento da Gastronomia, com 42 finalistas disputarem o primeiro lugar em 7 categorias a concurso. No dia 25, acontece também o fórum Que Gastronomia para o Futuro de Portugal. Neste dia celebra-se o Dia do Estudante de Gastronomia.
As grandes novidades desta edição incluem um Winebar – Espaço de Degustação de Vinhos e petiscos de Norte a Sul do País e uma Padaria Educativa – espaço criado em parceria com a ACIP e a Fernetto - onde se faz pão diversas vezes ao dia permitindo aos visitantes acompanhar a feitura. Este espaço reforça a preocupação do Festival com os mais novos na disponibilização de workshops que permitem a miúdos e graúdos “pôr a mão na massa”.
As entradas diárias no Festival têm o valor de dois euros e podem ser adquiridas no Complexo Aquático de Santarém, no Posto de Turismo ou à entrada do Festival. O Festival funciona de domingo a quinta-feira entre as 12H00 e as 00H00 e às sextas-feiras e sábados entre as 12h00 e a 02H00, sendo que no último dia, 29 de Outubro, encerra às 16H00. O local do evento é na mítica Casa do Campino, no Campo Emílio Infante da Câmara, em Santarém.

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